Çåëåíûé ñîóñ

Çåëåíûé ñîóñ
45 êêàë íà 100 ãð

Èíãðåäèåíòû:

Áîëüøîé ïó÷îê òðàâ (ó ìåíÿ óêðîï, ïåòðóøêà, çåëåíûé ëóê è øïèíàò. Ìîæíî èñïîëüçîâàòü ëþáûå òðàâû ïî æåëàíèþ: áàçèëèê, îðåãàíî è ò.ä.)
250 ã. ñìåòàíû
3 ñâàðåííûõ âêðóòóþ ÿéöà
3 ñòîëîâûõ ëîæêè áåëîãî âèííîãî óêñóñà
6 ñòîëîâûõ ëîæåê ïîäñîëíå÷íîãî ìàñëà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ãîð÷èöû
ñîëü, ïåðåö, ñàõàð

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. ßè÷íûå æåëòêè ðàçìèíàåì âèëêîé, ñìåøèâàåì ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Äîáàâëÿåì ãîð÷èöó è óêñóñ. Ñàõàð, ñîëü, ïåðåö – ïî âêóñó. È ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè.

2. Âûëèâàåì â ìèñêó ñìåòàíó, ïîäãîòàâëèâàåì çåëåíü. Ñ íåé ìîæíî ïîñòóïèòü ïî-ðàçíîìó :) Ñ÷èòàåòñÿ, ÷òî çåëåíü íóæíî ìåëêî ïîðóáèòü âðó÷íóþ. ß ïðîïóñòèëà ÷åðåç ìÿñîðóáêó: ïîëó÷èëàñü îòëè÷íàÿ òåêñòóðà “ãðóáîãî ïîìîëà”. Ìîæíî è ïðîñòî ñìîëîòü â áëåíäåðå, à ÷àñòü òðàâ îñòàâèòü, ìåëêî ïîðóáèòü è äîáàâèòü äëÿ êðàñîòû :)

3. Ñìåøèâàåì ñìåòàíó ñ çåëåíüþ, äîáàâëÿåì æåëòêîâóþ ìàññó è ïåðåìåøèâàåì äî îäíîðîäíîñòè. Ìåëêî ðóáèì è äîáàâëÿåì îñòàâøèéñÿ ÿè÷íûé áåëîê. Îñòàâëÿåì íàñòîÿòüñÿ ïðèìåðíî íà îäèí ÷àñ ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå. Ôðàíêôóðòñêèé ñîóñ ïîäàåòñÿ ê âàðåíîìó êàðòîôåëþ, ìÿñó è ò.ä.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!