5 ðåöåïòîâ äèåòè÷åñêèõ ìàôôèíîâ äëÿ ïåðåêóñà

5 ðåöåïòîâ äèåòè÷åñêèõ ìàôôèíîâ äëÿ ïåðåêóñà

Ýòè ìàôôèíû ìîæíî åñòü êîãäà è ãäå óãîäíî, êàæäûé ðàç çàíîâî îòêðûâàÿ èõ íåæíûé âêóñ! Ëó÷øåãî ïåðåêóñà íå íàéòè! Ñîõðàíè ñåáå!

1. Áàíàíîâûå ìàôôèíû íà êåôèðå
íà 100ãðàìì - 157.14 êêàëÁ/Æ/Ó - 5.49/0.89/31.11

Èíãðåäèåíòû:
2 ñïåëûõ áàíàíà
200 ã îáåçæèðåííîãî êåôèðà
200-300 ã öåëüíîçåðíîâîé ìóêè (ëèáî ìîëîòûõ îâñÿíûõ õëîïüåâ)
2 ñò. ë. ìåëêîãî èçþìà
5 ã ðàçðûõëèòåëÿ (èëè ñîäû, ãàøåíîé óêñóñîì)

Ïðèãîòîâëåíèå:
Áàíàíû ðàçìÿòü âèëêîé. Äîáàâèòü êåôèð è èçþì.
Ñìåøàòü ìóêó ñ ðàçðûõëèòåëåì.
Ïåðåìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû, çàìåñèòü òåñòî (íåìíîãî ãóùå, ÷åì íà îëàäüè).
Âûëîæèòü òåñòî â ôîðìî÷êè äëÿ êåêñîâ.
Âûïåêàòü ïðè òåìïåðàòóðå 180-200 ãðàäóñîâ îêîëî 40 ìèíóò.

2. Äèåòè÷åñêèå øîêîëàäíûå ìàôôèíû
íà 100ãðàìì - 190.45 êêàëÁ/Æ/Ó - 7.43/5.85/27.31

Èíãðåäèåíòû:
- Ìóêà 1 ñòàêàí (îâñÿíàÿ èëè öåëüíîçåðíîâàÿ)
- Êóðèíîå ÿéöî 1 øò.
- Ðàçðûõëèòåëü 1 ÷. ëîæêà
- Êàêàî-ïîðîøîê 2 ñò. ëîæêè
- ßáëîêî 1 øò.
- Òâîðîã îáåçæèðåííûé 50 ãð.
- ßáëî÷íûé ñîê 50 ãð.
- Îëèâêîâîå ìàñëî 2 ÷àéíûõ ëîæêè.
- äëÿ ñëàäîñòè ñàõàðîçàìåíèòåëü ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñ ïîìîùüþ ìèêñåðà âçáèòü ÿéöî ñ ñàõàðîçàìåíèòåëåì â êðåïêóþ ïåíó. Ñìåøàòü ñóõèå èíãðåäèåíòû – ìóêó, ðàçðûõëèòåëü, êàêàî. Ââåñòè ÿè÷íóþ ñìåñü è òùàòåëüíî ïåðåìåøàòü. ßáëîêè î÷èñòèòü îò êîæóðû è ñåðäöåâèíû, ïîðåçàòü êóáèêàìè. Äîáàâèòü â ìó÷íóþ ñìåñü ñîê, òâîðîã, îëèâêîâîå ìàñëî, ÿáëîêè è ïåðåìåøàòü. Ýòîãî òåñòà õâàòèò äëÿ èçãîòîâëåíèÿ 12 ìàôôèíîâ.  êàæäóþ ôîðìî÷êó âûëîæèòü òåñòî äî ïîëîâèíû îáúåìà. Ïîìåñòèòü â äóõîâêó, ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ è âûïåêàòü íà ïðîòÿæåíèè 30 ìèíóò. Ãîòîâûå ìàôôèíû ïîäíèìóòñÿ «øàïêîé» íàä áîðòèêàìè ôîðìî÷åê.

3. Îâîùíûå ìàôôèíû ñ êóðèöåé
íà 100ãðàìì - 79.52 êêàëÁ/Æ/Ó - 7.75/3.92/3.34

Èíãðåäèåíòû:
1 êã ôàðøà èç êóðèíûõ ãðóäîê
1 íåáîëüøîé êàáà÷îê
2 ìîðêîâè ñðåäíåãî ðàçìåðà
2 ëóêîâèöû ñðåäíåãî ðàçìåðà
íåáîëüøîé ïó÷îê ïåòðóøêè
íåáîëüøîé ïó÷îê óêðîïà
ñîëü, ÷åðíûé ïåðåö ïî âêóñó
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà îëèâêîâîãî ìàñëà

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ìîðêîâü è ëóê íàðåçàåì ìåëêèìè êóáèêàìè è îáæàðèâàåì äî çîëîòèñòîãî öâåòà íà ñðåäíåì îãíå 10 ìèíóò.
2. Êàáà÷îê î÷èùàåì îò êîæóðû, íàòèðàåì íà êðóïíîé òåðêå. Çåëåíü ìåëêî ðóáèì.
3. Ñìåøèâàåì âìåñòå ôàðø, îáæàðåííûå ëóê è ìîðêîâü, êàáà÷îê, çåëåíü.
4. Äîáàâëÿåì ñïåöèè.
5. Ôîðìèðóåì èç ìàññû øàðèêè è âûêëàäûâàåì èõ â ôîðìû äëÿ ìàôôèíîâ.
6. Ïå÷åì â ðàçîãðåòîé äî 200 ãðàäóñîâ äóõîâêå äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè 30–40 ìèíóò

4. Òâîðîæíî-òûêâåííûå ìàôôèíû
íà 100ãðàìì - 98.81 êêàëÁ/Æ/Ó - 8.86/2.84/10.73

Èíãðåäèåíòû:
350 ã òûêâû
350 ã îáåçæèðåííîãî òâîðîãà
2 ÿéöà
50 ã èçþìà
50 ã îâñÿíûõ õëîïüåâ
80 ã êåôèðà îáåçæèðåííîãî
30 ã ëþáûõ îðåõîâ
ñîäà íà êîí÷èêå íîæà
êîðèöà, íåìíîãî ñîëè

Ïðèãîòîâëåíèå:
Òûêâó íàòåðåòü íà ìåëêîé òåðêå, îâñÿíêó èçìåëü÷èòü â áëåíäåðå. Ñìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû â ìèñêå (êðîìå îðåõîâ).
Âûëîæèòü ìàññó â ñèëèêîíîâûå ôîðìî÷êè äëÿ êåêñîâ, ïîñûïàòü ñâåðõó îðåõàìè è âûïåêàòü â äóõîâêå ïðè 180 ãðàäóñàõ ìèíóò 40-45 (êîðî÷êà äîëæíà áûòü ðóìÿíîé).
Êåêñû ïîëó÷àþòñÿ î÷åíü íåæíûìè, âûíèìàòü èç ôîðìî÷åê - ïîëíîñòüþ îñòûâøèìè è îñòîðîæíî.
Ñâåðõó ïðèñûïàòü îðåõàìè.

5. ×óäî-ìàôôèíû èç òóíöà
íà 100ãðàìì - 76.49 êêàëÁ/Æ/Ó - 12.63/1.95/1.55

Èíãðåäèåíòû:
• áàíêà êîíñåðâèðîâàííîãî òóíöà â ñîáñòâåííîì ñîêó 170 ã
• 1 ïîìèäîð
• 1 ÿéöî è 1 áåëîê
• ìîëîòûé ÷åñíîê, çåëåíü

Ïðèãîòîâëåíèå:
Òóíåö âûñûïàåì â ìåëêîå ñèòî ÷òîáû âûøëà ëèøíÿÿ âîäà. Îáñóøåííóþ ìàññó òóíöà êëàäåì â ìèñêó, äàâèì âèëî÷êîé. Äîáàâèì ìåëêî íàðåçàííûé ïîìèäîð, çåëåíü, ñïåöèè è æåëòîê! Îòäåëüíî âçáèâàåì áåëêè äî ïåíû, îíè äîëæíû óâåëè÷èòñÿ ðàçà â 2-3. Äîáàâëÿåì èõ ê ôàðøó è ëîæêîé î÷åíü àêêóðàòíî è íåæíî ñâÿçûâàåì ìåæäó ñîáîé!
Ðàñêëàäûâàåì ïî ñèëèêîíîâûì ôîðìî÷êàìè è â äóõîâêó íà ìèíóò 40, ïðè 190 ãðàäóñàõ.
Óêðàøàåì êóíæóòîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!