Çàïåêàíêà ñ êóðèöåé è êàáà÷êàìè

Çàïåêàíêà ñ êóðèöåé è êàáà÷êàìè
íà 100ãðàìì - 98.71 êêàëÁ/Æ/Ó - 12.53/3.57/4.02

Èíãðåäèåíòû:
Ôèëå êóðèíîé ãðóäêè 2 øòóêè
Êàáà÷êè 1 øòóêà
Òâîðîã îáåçæèðåííûé 200 ã
ßéöî êóðèíîå 2 øòóêè
Ñëèâêè 20%-íûå 100 ìë
Ñûð îëüòåðìàíè 200 ã
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ 2 ñòîëîâûå ëîæêè
Ëóê ðåï÷àòûé 1 ãîëîâêà
×åñíîê 2 çóá÷èêà
Îðåãàíî ñóøåíûé ïî âêóñó
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé ïî âêóñó
Ñîëü ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Äóõîâêó íóæíî ðàçîãðåòü äî 180 ãðàäóñîâ.
2. Îòâàðèòü êóðèíîå ôèëå â ïîäñîëåííîé âîäå. Äîëãî âàðèòü íå íóæíî, îíî äîëæíî îñòàòüñÿ ñî÷íûì. Íàðåçàòü ôèëå êóñî÷êàìè è ïîñòàâèòü îñòûâàòü.
3. Íàðåçàòü ëóê ïîëóêîëüöàìè è îáæàðèòü åãî íà îëèâêîâîì ìàñëå äî çîëîòèñòîãî öâåòà.
4. Êðóïíî íàðåçàòü ÷óòü áîëüøå ïîëîâèíû êàáà÷êà, äîáàâèòü ê ëóêó è òóøèòü äî ìÿãêîñòè. Èçìåëü÷èòü ÷åñíîê è äîáàâèòü ê îâîùàì.
5. Íà êðóïíîé òåðêå íàòåðåòü ñûð. Âçáèòü ÿéöà ñ ùåïîòêîé ñîëè. Ñìåøàòü âçáèòûå ÿéöà, ïîëîâèíó ñûðà, ìóêó, ñëèâêè è òâîðîã, äîáàâèòü êóðèíîå ôèëå è êàáà÷îê ñ ëóêîì è ÷åñíîêîì, ïîñîëèòü è åùå ðàç âñå õîðîøåíüêî ïåðåìåøàòü.
6. Äàëüøå íóæíî âûëîæèòü òåñòî â ôîðìó, ëó÷øå â ðàçúåìíóþ, ñ íåé óäîáíåå, ïîïåð÷èòü è ïîñûïàòü îðåãàíî. Îñòàâøèéñÿ êàáà÷îê íàðåçàòü òîíêèìè ïëàñòèíêàìè è óëîæèòü ñâåðõó íà òåñòî. Äàëåå îñòàâøèìñÿ íàòåðòûì ñûðîì ïîñûïàåì âåðõíèé ñëîé è ñòàâèì âûïåêàòü íà 30–40 ìèíóò, ïîêà ñûð ñâåðõó íå çàðóìÿíèòñÿ.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!