Ãîòîâèì ñûð "Ôèëàäåëüôèÿ" â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ

Ãîòîâèì ñûð "Ôèëàäåëüôèÿ" â äîìàøíèõ óñëîâèÿõ
íà100 ãðàììì - 63.5 êêàëÁ/Æ/Ó - 3.51/3.26/5.02

Èíãðåäèåíòû:
-Ìîëîêî — 1 ë
-Êåôèð — 0,5 ë
-ßéöî êóðèíîå — 1 øò
-Ñîëü — 1 ÷. ë.
-Ñàõàðîçàìåíèòåëü — 1 ÷. ë.
Êèñëîòà ëèìîííàÿ (íà êîí÷èêå íîæà)

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ìîëîêî âûëèâàåì â êàñòðþëþ è ñòàâèì íà ïëèòó, íà ñðåäíèé îãîíü è ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ, äîáàâëÿåì ñîëü è ñàõàðîçàìåíèòåëü, äîâîäèì äî êèïåíèÿ. Ñðàçó ïîñëå çàêèïàíèÿ äîáàâëÿåì êåôèð è ïåðåìåøèâàåì, ïîêà ìàññà íå ñâåðíåòñÿ. Ýòó ìàññó îòêèäûâàåì íà ìàðëþ, çàòåì ïîäâåøèâàåì íà ìàðëå íàä ðàêîâèíîé íà 15 ìèíóò è äàåì ñòå÷ü ñûâîðîòêå. ßéöî è íåìíîãî ëèìîííîé êèñëîòû õîðîøî âçáèâàåì. Ê âçáèòîìó ÿéöó äîáàâëÿåì ïîëó÷èâøèéñÿ òâîðîã è åùå ðàç âçáèâàåì äî ïîëó÷åíèÿ îäíîðîäíîé ïûøíîé ìàññû.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!