Ðûáíûå ôðèêàäåëüêè â ñëèâî÷íîì ñîóñå

Ðûáíûå ôðèêàäåëüêè â ñëèâî÷íîì ñîóñå

Èíãðåäèåíòû:

Ôàðø ðûáíûé — 250 ã
Ëóê — 1 øò.
Ñóõàðè (ìîëîòûå) — 3–4 ñò. ë.
Ñëèâêè ìîëî÷íûå (30%) — 300 ìë
Ñûð (òåðòûé) — 50–100 ã
Áðîêêîëè — ïî âêóñó
Ñîëü — ïî âêóñó
Áåëûé ïåðåö — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1.  ðûáíûé ôàðø (ó ìåíÿ èç êðàñíîé ðûáû) ïðîêðóòèòü èëè î÷åíü ìåëêî íàðåçàòü íåáîëüøóþ ëóêîâèöó. Äîáàâèòü ìîëîòûå ñóõàðè (îðèåíòèðóéòåñü ïî ãóñòîòå ôàðøà: åñëè ôàðø æèäêîâàò, ïîëîæèòå ÷óòü áîëüøå ñóõàðåé), ñîëü è áåëûé ïåðåö ïî âêóñó.
2. Ñëåïèòü ôðèêàäåëüêè (âåëè÷èíó âûáèðàéòå â çàâèñèìîñòè îò îáúåìîâ ôîðìû, â êîòîðîé áóäåòå çàïåêàòü).
3. Ðàçîáðàòü áðîêêîëè íà íåáîëüøèå ñîöâåòèÿ. Ìîæíî îáîéòèñü è áåç áðîêêîëè.
4. Ôðèêàäåëüêè âûëîæèòü â ïîðöèîííûå ôîðìî÷êè èëè â áîëüøóþ ôîðìó è îòïðàâèòü â äóõîâêó áóêâàëüíî íà 5 ìèíóò ïðè 200 °C, ÷òîáû ôðèêàäåëüêè íåìíîãî "ñõâàòèëèñü".
5. Ïðèãîòîâèòü ñîóñ: â ìèñêó âûëèòü ñëèâêè, äîáàâèòü òåðòûé ñûð, ñîëü, ïåðåö ïî âêóñó.
6. Äîñòàòü ôîðìî÷êè èç äóõîâêè, ìåæäó ôðèêàäåëüêàìè âûëîæèòü áðîêêîëè (ïî æåëàíèþ).
7. Çàëèòü ôðèêàäåëüêè ñîóñîì è îòïðàâèòü â äóõîâêó ïðè 180–190 °C åùå íà 20 ìèí.
8. Âñå î÷åíü áûñòðî è î÷åíü âêóñíî!

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!