#Çàêóñêà èç ïîìèäîðîâ ñ ëóêîì ê øàøëûêó

#Çàêóñêà èç ïîìèäîðîâ ñ ëóêîì ê øàøëûêó

Ãóñòàÿ ÷àñòü çàêóñêè èäåàëüíî ãàðíèðóåò øàøëûê, à ìàðèíàäîì ïîëèâàåòñÿ ìÿñî ïðè æàðêå. Ïîäîéäåò äëÿ ìÿñíûõ áëþä è ïðîñòî êàê îòäåëüíîå áëþäî.

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ:

• êðóïíûå ïîìèäîðû - 15 øò.;
• ìîëîäîé ëóê - 15 øò.;
• ÷åñíîê - 2-3 ãîëîâêè;
Íà 1 ëèòð ìàðèíàäà:
• ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - 1 ñòîëîâàÿ ëîæêà;
• óêñóñ - 2 ñòîëîâûå ëîæêè;
• ñàõàð - 2 ñòîëîâûå ëîæêè;
• ñîëü - 2 ñòîëîâûå ëîæêè;
• àñïèðèí - òàáëåòêè;
• ëàâðîâûé ëèñò, ïåðåö ãîðîøêîì, äóøèñòûé ïåðåö, ãâîçäèêà.

Âûõîä: 4,5-5 ëèòðîâ.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Îâîùè âûìûòü, î÷èñòèòü è êðóïíî íàðåçàòü.
2.  ÷èñòûå ïðîñòåðèëèçîâàííûå áàíêè ïëîòíî âûêëàäûâàòü, ÷åðåäóÿ: ñëîé ïîìèäîðîâ, ñëîé ÷åñíîêà, ñëîé ëóêà. Íàïîëíèòü òàêèì îáðàçîì áàíêè äîâåðõó.
3. Ñâàðèòü ìàðèíàä è ãîðÿ÷èì çàëèòü ïîìèäîðû ñ ëóêîì äîâåðõó.
4. Ïîñòàâèòü áàíêè íà 10 ìèíóò â ìèêðîâîëíîâêó èëè êàñòðþëþ ñ êèïÿùåé âîäîé. Ïëîòíî çàêðûòü êðûøêàìè.

Ìîæíî èäòè íà øàøëûê óæå íà ñëåäóþùèé äåíü.

#çàêðóòêè, #çàãîòîâêè, #êîíñåðâàöèÿ, #ïîìèäîðû, #øàøëûê