×åìáåðëåíñêèé #ñîóñ

×åìáåðëåíñêèé #ñîóñ

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ:

Ïîìèäîðû - 1 êã.;
Ëóê ðåï÷àòûé - 300 ã.;
Ãâîçäèêà - 6 øò.;
Ïåðåö äóøèñòûé ãîðîøêîì - 10 øò.;
Ëàâðîâûé ëèñò - 2 øò.;
Ñàõàð - 100 ã.;
Ñîëü - 2 ñò.ë.;
Ìàñëî ïîäñîëíå÷íîå - 5 ñò.ë.;
Óêñóñ 9% - 50 ìë.

Èç óêàçàííîãî êîëè÷åñòâà ïðîäóêòîâ ïîëó÷àåòñÿ 3 áàíî÷êè ïî 0.5 ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Áëàíøèðóåì ïîìèäîðû: äåëàåì ñâåðõó êðåñòîîáðàçíûå íàäðåçû, îïóñêàåì ïîìèäîðû â êèïÿòîê, çàòåì - â õîëîäíóþ âîäó, ñíèìàåì øêóðêó.
2. Íàðåçàåì ïîìèäîðû äîëüêàìè è ñêëàäûâàåì èõ â êàñòðþëþ.
3. ×åòâåðòüêîëüöàìè ðåæåì ëóê, äîáàâëÿåì åãî ê ïîìèäîðàì. Òàêæå äîáàâëÿåì â êàñòðþëþ äóøèñòûé ïåðåö, ãâîçäèêó è ëàâðîâûé ëèñò.
4. Çàñûïàåì ñàõàð è ñîëü, íàëèâàåì ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî.
5. Òóøèì ÷åìáåðëåíñêèé ñîóñ 5-7 ìèíóò.  êîíöå âëèâàåì ñòîëîâûé óêñóñ.
6. Ðàçëèâàåì ãîðÿ÷èé ñîóñ â áàíêè, çàêàòûâàåì è ïåðåâîðà÷èâàåì íà êðûøêó. Óêóòûâàåì, îñòàâëÿåì îñòûâàòü.

#çàêðóòêè, #çàãîòîâêè, #êîíñåðâàöèÿ