#Îãóðöû êàçà÷üè ïîõìåëüíûå

#Îãóðöû êàçà÷üè ïîõìåëüíûå

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ:

• îãóðöû - 2 êã.;
• óêðîï (çîíòèêè) - 2 øò.;
• ëèñòüÿ ÷åðíîé ñìîðîäèíû - 5 øò.;
• ëèñòüÿ âèøíè - 4 øò.;
• êðàñíûé ãîðüêèé ïåðåö-ñòðó÷îê - 2 øò.;
• ÷åñíîê - 3 äîëüêè,
• õðåí (êîðåíü) - 30 ãð.;
• ïåðåö ãîðîøêîì - 10 øò.;
• ñîëü - 75 ãð.;
• âîäêà - 50 ãð.;
• âîäà - 1,5 ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ñâåæèå çåëåíûå îãóðöû òùàòåëüíî ìîåì, îáäà¸ì êèïÿòêîì è ñðàçó æå - â î÷åíü õîëîäíóþ âîäó. Çàìà÷èâàåì 3 ÷àñà.
2. Çàòåì êîìïàêòíî óêëàäûâàåì îãóðöû â òðåõëèòðîâóþ áàíêó, ïåðåêëàäûâàÿ ëèñòüÿìè, óêðîïîì, ÷åñíîêîì è ãîðîøêîì.
3. Çàëèâàåì ïðèãîòîâëåííûì õîëîäíûì ðàññîëîì (50ã ñîëè íà 1ë âîäû). Äîáàâëÿåì 2 ñòîëîâûõ ëîæêè âîäêè è ïëîòíî çàêðûâàåì áàíêó ïîëèýòèëåíîâîé êðûøêîé.
4. Îãóðöû, çàñîëåííûå êàçà÷üèì ñïîñîáîì ñëåäóåò ñðàçó ïîñòàâèòü â ïîãðåá, åñëè åñòü (ó êàçàêà åñòü âñåãäà) èëè õîëîäèëüíèê.

Îãóðöû ñîõðàíÿþò ïðåëåñòíûé çåëåíûé öâåò, ïðèîáðåòàþò íåïîâòîðèìûé âêóñ è î÷åíü õîðîøî õðàíÿòñÿ.

#çàêðóòêè, #çàãîòîâêè, #êîíñåðâàöèÿ