Òâîðîæíûå ãàëåòû ñ ïåðñèêàìè è ñëèâàìè

Òâîðîæíûå ãàëåòû ñ ïåðñèêàìè è ñëèâàìè

Òåñòî:
Òâîðîã - 100 ã
Ìàñëî ñëèâî÷íîå - 100 ã
Ìóêà - 100 ã
ßéöî - 1 øò.
Ñîëü - 1 ùåï.

Íà÷èíêà:
Ñëèâû - 300 ã
Ïåðñèêè êðóïíûå - 2 øò.
Ñàõàð - 3 ñò. ë.
Âîäà
Ëèñòüÿ ìÿòû

1. Ìóêó ðàñòåðåòü ñ ñóõèì òâîðîãîì è ñîëüþ.

2. Äîáàâèòü â ìó÷íóþ ñìåñü ìàñëî êóáèêàìè, ðàñòåðåòü ðóêàìè â êðîøêó. Âáèòü ÿéöî è áûñòðî çàìåñèòü ýëàñòè÷íîå òåñòî.

3. Ñêàòàòü òåñòî â øàð, çàâåðíóòü â ïëåíêó è îõëàäèòü â õîëîäèëüíèêå 40 ìèí.

4. Ïåðñèêè ðàçðåçàòü ïîïîëàì, óäàëèòü êîñòî÷êó, çàëèòü âîäîé òàê, ÷òîáû îíà ïîêðûëà ïåðñèêè, äîáàâèòü ñàõàð, ìÿòó è ïîñòàâèòü íà îãîíü. Äîâåñòè äî êèïåíèÿ, íàêðûòü êðûøêîé è âàðèòü íà ìåäëåííîì îãíå ìèíóò 15, ïîêà ïåðñèêè íå ñòàíóò ìÿãêèìè. Çàòåì îñòóäèòü, íàðåçàòü ëîìòèêàìè.

5. Ñëèâû âûìûòü, ïðîñóøèòü, óäàëèòü êîñòî÷êó íàðåçàòü äîëüêàìè.

6. Òåñòî ðàçäåëèòü íà 4 ÷àñòè. Ðàñêàòàòü êàæäóþ â êðóã äèàìåòðîì 8-10 ñì. Âûëîæèòü ïî öåíòðó ïåðñèêè è ñëèâû. Êðàÿ ãàëåò ïîäîãíóòü ê öåíòðó, çàùèïíóòü, ñìàçàòü âçáèòûì ÿéöîì è ïðèñûïàòü ñàõàðîì.

7. Çàïåêàòü 30-35 ìèí. ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàä. Îñòóäèòü.

Ïðèÿòíîãî ÷àåïèòèÿ!