Ýêëåðû ñî ñëèâî÷íûì êðåìîì

Ýêëåðû ñî ñëèâî÷íûì êðåìîì

Èíãðåäèåíòû:

100 ã. ñëèâî÷íîãî ìàñëà
4 ÿéöà
180 ã. ìóêè
1/2 ÷.ë. ñîëè

Ïðèãîòîâëåíèå:

Âñêèïÿòèòü 250 ìë âîäû, äîáàâèòü ìàñëî, ñîëü, äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
 êèïÿùóþ âîäó âñûïàòü ìóêó, õîðîøî ïåðåìåøàòü è ïðîâàðèòü 2 ìèíóòû.
Ìàññó íåìíîãî îñòóäèòü.
Äîáàâèòü îäíî ÿéöî, õîðîøî ïåðåìåøàòü, äîáàâèòü âòîðîå, ïåðåìåøàòü. Äîáàâèòü òàêèì îáðàçîì âñå ÿéöà.
Ïðîòèâåíü çàñòåëèòü áóìàãîé äëÿ âûïå÷êè (èëè ñìàçàòü ìàñëîì). Ëîæêîé èëè ïðè ïîìîùè êîíäèòåðñêîãî øïðèöà âûëîæèòü òåñòî â âèäå òðóáî÷åê äëèíîé 10 ñì.
Ïîñòàâèòü â ðàçîãðåòóþ äî 180 ãðàäóñîâ äóõîâêó, âûïåêàòü äî çîëîòèñòîé êîðî÷êè, ïðèìåðíî 35 ìèí.
Âî âðåìÿ âûïå÷êè äâåðöó äóõîâêè íå îòêðûâàòü!
Ãîòîâûå ïèðîæíûå íàïîëíèòü êðåìîì ïðè ïîìîùè êîíäèòåðñêîãî øïðèöà.

Èíãðåäèåíòû äëÿ ñëèâî÷íîãî êðåìà:
Ìàñëî ñëèâî÷íîå — 250 ã
Ñàõàðíàÿ ïóäðà — 200 ã
Ìîëîêî — 100 ìë
Âàíèëèí — 1 ïàêåò.

Ñëèâî÷íûé êðåì:
Ìîëîêî âñêèïÿòèòü è îñòóäèòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû.
Âñå êîìïîíåíòû ñîåäèíèòü, âçáèâàòü ìèêñåðîì äî òåõ ïîð, ïîêà ìàññà íå ñòàíåò îäíîðîäíîé, ïåðëàìóòðîâîãî öâåòà. Ïðèìåðíî 3-5 ìèíóò. Îõëàäèòü.