ÎÂÎÙÍÀß ÇÀÊÓÑÊÀ Ñ ÃÐÓØÅÉ

ÎÂÎÙÍÀß ÇÀÊÓÑÊÀ Ñ ÃÐÓØÅÉ
ÝÒÀ ÇÀÊÓÑÊÀ ÈÌÅÅÒ ÓÄÈÂÈÒÅËÜÍÛÉ, ÍÅÏÎÂÒÎÐÈÌÛÉ È, ÍÅ ÑÐÀÂÍÈÌÛÉ ÍÈ Ñ ×ÅÌ ÂÊÓÑ.

ÈÍÃÐÅÄÈÅÍÒÛ:
1 êã ãðóø
1,5 êã ñëàäêîãî ïåðöà
1/4 êàïóñòû
50 ãð ñàõàðà
2 ãîëîâêè ðåï÷àòîãî ëóêà

Äëÿ ìàðèíàäà íà 1,5 ëèòðà âîäû:
4 çóá÷èêà ÷åñíîêà
0,5 ñòàêàíà ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà
6 ñòîëîâûõ ëîæåê óêñóñà
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ÷åðíîãî ïåðöà ãîðîøêîì
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà êîðèöû
4 ëàâðîâûõ ëèñòà
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñîëè

ÐÅÖÅÏÒ ÏÐÈÃÎÒÎÂËÅÍÈß:
Âñå èíãðåäèåíòû äëÿ ìàðèíàäà ñëîæèòü â êàñòðþëþ, çàëèòü âîäîé è çàêèïÿòèòü.
 ýòîì ìàðèíàäå íàäî áóäåò îòâàðèâàòü îâîùè è ãðóøè.
Ïåðåö ðàçðåçàòü íà 4 ÷àñòè è óäàëèòü ñåìåíà è âàðèòü â ìàðèíàäå 5 ìèíóò.
Ãðóøè ðàçðåçàòü íà äîëüêè, âûðåçàòü ñåðäöåâèíó, è òîæå îòâàðèòü â ìàðèíàäå, íà ìàëîì îãíå, 5 ìèíóò.
Ëóê íàðåçàòü òîëñòûìè êîëüöàìè, ïðèâàðèòü 1-2 ìèíóòû.
Êàïóñòó íàðåçàòü áîëüøèìè êóñêàìè è òîæå îòâàðèòü â ìàðèíàäå.

Ãîòîâûå îâîùè è ãðóøè, ñëîÿìè, óëîæèòü â áàíêè: êàïóñòà, ñëîé ïåðöà, ãðóøè, ðåï÷àòûé ëóê, ïåðåö, ãðóøè, ëóê è ïîñëåäíèé ñëîé — êàïóñòà.
Çàëèòü áàíêè ìàðèíàäîì, ïðèêðûâàåì êðûøêàìè è ïîñòàâèì ñòåðèëèçîâàòüñÿ íà 20 ìèíóò.
Çàêàòàòü êðûøêè.