Ìåäîâèê ñ çàâàðíûì êðåìîì - íåæíûé, ïðîïèòàííûé, áîëüøîé

Ìåäîâèê ñ çàâàðíûì êðåìîì - íåæíûé, ïðîïèòàííûé, áîëüøîé

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ:
Äëÿ òåñòà:
-2 ÿéöà
-1 ñò. ñàõàðà
-50 ã. ìàñëà ñëèâî÷íîãî
-2 ñò.ë. ìåäà
-2 ÷.ë. ñîäû
-3 ñò. ìóêè
Äëÿ êðåìà:
-2 ÿéöà
-2 ñò. ñàõàðà
-3 ñò.ë. ìóêè
-350 ã. ìàñëà ñëèâî÷íîãî
-0,5 ë. ìîëîêà

Ïðèãîòîâëåíèå:
1.  ýìàëèðîâàííîé ìèñêå ðàñòèðàåì ÿéöà ñ ñàõàðîì è ìåäîì. Äîáàâëÿåì ìàñëî è ñòàâèì ìèñêó íà âîäÿíóþ áàíþ, ïîêà ìàñëî íå ðàñòàåò. Äàëåå äîáàâëÿåì ñîäó è æäåì, êîãäà îíà íà÷íåò ïåíèòñÿ.  ïåíîîáðàçíóþ ìàññó äîáàâëÿåì ìóêó è çàìåøèâàåì òåñòî. Îíî äîëæíî ïîëó÷èòñÿ ïëàñòè÷íûì, ñëåãêà ëèïíóòü ê ðóêàì.
2. Äåëèì òåñòî íà 8 ðàâíûõ ÷àñòåé è ðàñêàòûâàåì êîðæè ïðèáëèçèòåëüíî îäèíàêîâîãî äèàìåòðà. Êàæäûé êîðæ êëàäåì íà ïðîòèâåíü è îáðåçàåì ïî ôîðìå êðóãà. Äëÿ ýòîãî õîðîøî ïîäõîäèò êðûøêà èç-ïîä êàñòðþëè. Îáðåçêè âûïåêàåì âìåñòå ñ êîðæàìè. Êàæäûé êîðæ âûïåêàåì äî êîðè÷íåâîãî öâåòà.
3. Ïîëó÷àåì 8 îäèíàêîâûõ êîðæåé è íåìíîãî îáðåçêîâ, êîòîðûå äàëåå ïîñëóæàò äëÿ ïðèñûïêè òîðòà.
Êðåì:
1. Â ìèñêå, ãäå áûëî òåñòî, ðàñòèðàåì ÿéöà ñ ñàõàðîì è ìóêîé. Äîáàâëÿåì ìîëîêî è ìàñëî, è ñòàâèì íà âîäÿíóþ áàíþ.
2. Çàâàðèâàåì êðåì äî ãóñòîé êîíñèñòåíöèè, ÷òîá îí «äåðæàëñÿ» íà êîðæàõ. Äàåì îñòûòü äî êîìíàòíîé òåìïåðàòóðû. Ìîæíî ïîñòàâèòü â ìèñêó ñ õîëîäíîé âîäîé – òàê áûñòðåå.
3. Âçáèâàåì îõëàæäåííûé êðåì ìèêñåðîì äî îáðàçîâàíèÿ îäíîðîäíîé, ñëåãêà áåëîé ìàññû.
4. Ñìàçûâàåì îñòûâøèå êîðæè.
5. Èçìåëü÷àåì âûïå÷åííûå ðàíåå îáðåçêè â êðîøêó è ïîñûïàåì èìè ñî âñåõ ñòîðîí òîðò.
Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!