#Ëå÷î ñ öâåòíîé êàïóñòîé

#Ëå÷î ñ öâåòíîé êàïóñòîé

Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ ïîíàäîáèòñÿ:

• öâåòíàÿ êàïóñòà - 2 êã.;
• ïîìèäîðû - 1,2 êã.;
• ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî - 200 ã.;
• ñàõàð - 100 ã.;
• ñîëü - 2 ñò. ë.;
• ÷åñíîê - 2 ãîëîâêè;
• 9% óêñóñ - 100 ã.;
• áîëãàðñêèé ïåðåö - 300 ã.;
• ïåòðóøêà - 2 ïó÷êà.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïîìèäîðû âûìûòü, îáñóøèòü, ïðîïóñòèòü ÷åðåç ìÿñîðóáêó èëè èçìåëü÷èòü áëåíäåðîì.
2. Ïåðåö âûìûòü, îáñóøèòü, î÷èñòèòü îò ñåìÿí è ïëîäîíîæåê è íàðåçàòü ïîëîñêàìè.
3. Ïåòðóøêó âûìûòü, îáñóøèòü, îáðåçàòü ÷åðåíêè.
4. Ãîëîâêè ÷åñíîêà ðàçäåëèòü íà çóá÷èêè è î÷èñòèòü. Êàæäûé çóá÷èê íàðåçàòü ïëàñòèíàìè.
5. Öâåòíóþ êàïóñòó âûìûòü è ðàçäåëèòü íà íåáîëüøèå ñîöâåòèÿ.
6.  êàñòðþëþ âûëîæèòü ïîìèäîðû, ïåðåö ñîëîìêîé, âëèòü ïîäñîëíå÷íîå ìàñëî, äîáàâèòü ñàõàð, ñîëü è äàòü îâîùàì çàêèïåòü.
7. Êàê òîëüêî îíè çàêèïåëè, äîáàâèòü óêñóñ, ïåðåìåøàòü, à çàòåì ïîëîæèòü ê íèì ñîöâåòèÿ öâåòíîé êàïóñòû.
8. Âàðèòü âñå â òå÷åíèå 30 ìèí.
9.  ñòåðèëèçîâàííûå áàíêè âûëîæèòü íåáîëüøèå ïó÷êè ïåòðóøêè, à çàòåì ïîäãîòîâëåííûå îâîùè. Áàíêè çàêàòàòü è ïåðåâåðíóòü.

#çàêðóòêè, #çàãîòîâêè, #êîíñåðâàöèÿ