Çàïåêàíêà èç êàáà÷êîâ. Âàì ïîòðåáóåòñÿ: 1500 ãðàìì êàáà÷êîâ (îêîëî 2-3 ñðåäíèõ øòóê) 2 ÿéöà 200 ...

Çàïåêàíêà èç êàáà÷êîâ.

Âàì ïîòðåáóåòñÿ:

1500 ãðàìì êàáà÷êîâ (îêîëî 2-3 ñðåäíèõ øòóê)
2 ÿéöà
200 ãðàìì ñëèâîê 20%
1 äåñåðòíàÿ ëîæêà ñîëè
100 ãðàìì ôåòû èëè áðûíçû
4 ñòîëîâûå ëîæêè ìóêè
160 ãðàìì òâåðäîãî ñûðà
3 ïîìèäîðà (îêîëî 240 ãðàìì)
4-6 ñòîëîâûõ ëîæåê íàðåçàííîãî çåëåíîãî ëóêà
3-4 ñòîëîâûå ëîæêè íàðåçàííîãî óêðîïà
ñïåöèè (ñóøåíàÿ ïåòðóøêà, áàçèëèê, ÷åðíûé ìîëîòûé ïåðåö)
ðàñòèòåëüíîå ìàñëî - äëÿ ñìàçûâàíèÿ ôîëüãè.

Êàê ãîòîâèòü:

1. Ãîòîâèòñÿ çàïåêàíêà ëåãêî. Êàáà÷êè òðåì íà êðóïíîé òåðêå, îòæèìàåì ñîê. 

2. ßéöà âçáèâàåì ñ ñîëüþ, äîáàâëÿåì ñëèâêè, ðàçìÿòóþ âèëêîé ôåòó, ìóêó, íàðåçàííûé óêðîï è çåëåíûé ëóê, à òàêæå ñïåöèè. Òùàòåëüíî ñìåøèâàåì êàáà÷êè ñ çàëèâêîé è âûêëàäûâàåì èõ â ôîðìó, çàñòåëåííóþ ôîëüãîé - ìàñëîì ñìàçàòü îáÿçàòåëüíî! 

3. Ñâåðõó ïîñûïàåì òåðòûì íà òîé æå òåðêå ñûðîì è óêðàøàåì ïîëîâèíêàìè ïîìèäîð. 

4. Âûïåêàåì â äóõîâêå, ðàçîãðåòîé äî 175 ãðàäóñîâ îêîëî 40 ìèíóò. 

5. Íàðåçàåì çàïåêàíêó òîãäà, êîãäà îíà îñòûíåò. 

ß ïîíÿëà, ÷òî äëÿ ïîäîáíûõ ðåöåïòîâ ìíå íóæíà êåðàìè÷åñêàÿ ôîðìà, äàáû ñ ôîëüãîé íå âîçèòüñÿ, ïîñêîëüêó âñå ðàâíî íå óäàåòñÿ çàñòåëèòü ãåðìåòè÷íî - ìîÿ çàïåêàíêà ÷óòü ïîäòåêàëà, ïîýòîìó ôîðìó ëó÷øå áðàòü öåëüíóþ èëè æå ÷òî-òî ïîäêëàäûâàòü.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!