Øàøëû÷êè-ãðèëü

Øàøëû÷êè-ãðèëü

Èíãðåäèåíòû:

Ñâèíèíà (íå æèðíàÿ) — 1 êã.,
Ãðóäèíêà ñûðîêîï÷åíàÿ íàðåçêà — 200 ãð.,

Äëÿ ìàðèíàäà:
Êèíçà ñâåæàÿ — 50 ãð.,
Ïåòðóøêà ñâåæàÿ — 50 ãð.,
×åñíîê — 4-5 çóá,
Ìàñëî îëèâêîâîå (ðàñòèòåëüíîå) — 100 ìë.,
Ñîëü — ïî âêóñó.
Äåðåâÿííûå øïàæêè

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ìÿñî íàðåçàòü ïîëîñêàìè øèðèíîé 2 ñì., òîëùèíîé ãäå-òî â 1 ñì., äëèíîé 8-10 ñì. è ïîëîæèòü â áîëüøóþ ÷àøêó.
2.  ôóä-ïðîöåññîð, ñ íàñàäêîé íîæ, ïîëîæèòü íàðåçàííóþ çåëåíü, íàòåðåòü íà ìåëêîé ò¸ðêå ÷åñíîê, âëèòü îëèâêîâîå ìàñëî – âçáèòü âñ¸ äî îäíîðîäíîãî ñîóñà.
3. Âûëèòü ñîóñ íà ìÿñî, ïîñîëèòü ïî âêóñó, ïåðåìåøàòü âñ¸ ðàâíîìåðíî ðóêàìè. Ìÿñî óáðàòü â õîëîäèëüíèê ìàðèíîâàòüñÿ íà íî÷ü.
4. Íà ïîëîñêó ìÿñà ïîëîæèòü íàðåçêó èç ãðóäèíêè è ñâåðíóòü â ðóëåò, ïðîòêíóâ åãî äåðåâÿííîé øïàæêîé. Íà êàæäóþ øïàæêó ïîìåñòèòü ïî 4-5 ðóëåòèêîâ (â çàâèñèìîñòè îò äëèíû øïàæêè).
5. Æàðèòü øàøëû÷êè íà ñêîâîðîäå-ãðèëü áåç ìàñëà, äî ãîòîâíîñòè (ïåðåâåðíóâ ïàðó ðàç ñ êàæäîé ñòîðîíû). Ïîäà¸ì ñðàçó æå, ãîðÿ÷èìè.
6. À ìîæíî åù¸ èõ ïðèãîòîâèòü íà ðåø¸òêå â äóõîâêå, âêëþ÷èâ âåðõíèé ãðèëü (åñëè áóäåòå ãîòîâèòü â äóõîâêå, íå çàáóäüòå øïàæêè çàìî÷èòü â âîäå íà ïàðó ÷àñîâ ïåðåä ïðèãîòîâëåíèåì, ÷òîáû îíè íå ãîðåëè â äóõîâêå)

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!