Нежнейшие отбивные из печени
Понадобится:
Печень говяжья 0,5 кило
соль-перец
молоко 100-150 мл
мука для панировки
масло растительное для обжаривания
лук половина средней головки
________________________________________
Приготовление: (слова автора, в скобках мои дополнения)
Печёнку очистить от плёнок, прожилок, и нарезать ломтиками толщиной 5-7 мм
Пол стакана молока посолить по вкусу. Поперчить его ещё, и залить ломтики печени. При необходимости долить молочка, чтоб печень покрыло.
На этом этапе, бывает, я ставлю контейнер в холодильник, и он там дожидается предобеденной готовки (сколько времени должно мариноваться, автор так и не указала)
Лук нарезать полукольцами, засыпать дно сковородки, налить буквально ложечку растительного маслица, и пусть подождёт своего часа.
Ставим греться другую сковороду печень разложить по пакетикам и осторожно но настойчиво отбить с двух сторон.
Обвалять каждый кусочек в муке
и обжарить с двух сторон, при необходимости подливая маслица.
Обжаренные кусочки переложить на сковороду с лучком, стараясь укладывать их в шахматном порядке.
Так обжарить и переложить всю печёнку.
Сковороду с печёнкой поставить на разогретую конфорку. Через несколько секунд она зашкворчит. Вот тут подлить кипяточка
столько, чтобы вода только еле виднелась, булькая с краю .Огонь ниже среднего, накрыть крышечкой, и подержать 5 минуток. Затем аккуратно переворошить. (Я еще 2 зубка чеснока порезала)
разломить самый большой-толстенький кусочек - розового быть не должно , накрыть крышкой, выключить, и подержать ещё 3-5 минут. Вот так быстро и просто получаем нежнейшую печёночку с ароматным лучком girl_in_love(Я тушила дооооольше... но и это не помогло)
Как я и думала, печень нежная не получилась. Но зато была очень вкусная!
Приятного аппетита!
Наш замечательный автор - Алия
Источник (kulinariya123.blogspot)
Поделитесь записью с друзьями
Нравится69
Поделитесь записью с друзьями
Анастасия
Т.о., другая сторона тоже маринуется. Потом - в муку, в яйцо и на сковородку на порезанный кольцами-полукольцами лук. Жарю не больше 15 мин. в общей сложности. Печенка получается очень нежная и вкусная...
Посмотреть ещё 7 фотографий
Как спасти телефон, если он упал в воду
Знакомства в Кислово с телефонами и фото
Знакомства в Кислово для взрослых без регистрации
Знакомства в Кислово для серьезных отношений без регистрации
Знакомства для интима в Кислово
Знакомства в Кислово кому за 35 бесплатно
Знакомства в Кислово с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Знакомства в Кислово с девушками без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 789 687 человек
Я отбиваю, солю приправой "10 Овощей", перчу, мажу пропущенным на чеснокодавилке чесноком и немного майонезом каждый отбитый кусочек. Но только с одной стороны. Чтоб не "переборщить". И складываю все кусочки друг на друга горкой.