Êóðèíûé ñòåéê ñ îâîùàìè

Êóðèíûé ñòåéê ñ îâîùàìè

Èíãðåäèåíòû:

Êóðèíîå ôèëå — 2 øò. (500 ã)
Ìîðêîâü — 1 øò.
Ñëàäêèé ïåðåö — øò.
Ëóê ðåï÷àòûé — øò.
Êàáà÷îê èëè öóêèíè — øò.
Ñòðó÷êîâàÿ ôàñîëü — 80–100 ã
Ïîìèäîðû ÷åððè — 5–6 øò.
Ìîöàðåëëà — 100–150 ã
×åñíîê — 2 çóá÷èêà
Ñîëü è ïåðåö — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Äëÿ ïðèãîòîâëåíèÿ íàì ïîíàäîáèòñÿ ðàçîãðåòàÿ äóõîâêà. Ïîýòîìó â ïåðâóþ î÷åðåäü âêëþ÷àåì äóõîâîé øêàô è âûñòàâëÿåì òåìïåðàòóðó 200 Ñ.
2. Äàëåå ãîòîâèì êóðèíîå ôèëå. Äëÿ ýòîãî ìîåì åãî è ðàçðåçàåì âäîëü íà 4 ñòåéêà. Êàæäûé ñòåéê àêêóðàòíî îòáèâàåì êóõîííûì ìîëîòî÷êîì ïåð÷èì è ñîëèì ñ äâóõ ñòîðîí.
3. Äàëåå ñòåéêè íóæíî íàòåðåòü âûäàâëåííûì ÷åñíîêîì è âûëîæèòü èõ â ôîðìó äëÿ çàïåêàíèÿ.
4. Òåïåðü ãîòîâèì îâîùè. Ñëåäóåò çàìåòèòü, ÷òî ïðîïîðöèè è ñî÷åòàíèå îâîùåé èíäèâèäóàëüíî. Êòî ëþáèò áîëüøå ëóêà — äîáàâëÿéòå åãî ïîáîëüøå, êòî âîîáùå íå ëþáèò ëóê — äîáàâüòå ìèíèìóì ýòîãî èíãðåäèåíòà è ò. ä.
5. Ìîðêîâêó íóæíî ïî÷èñòèòü è íàòåðåòü íà ñðåäíåé òåðêå. Ëóê ìåëêî íàðåçàòü, ïåðåö ïîðåçàòü íåáîëüøèìè ïðÿìîóãîëüíèêàìè, êàáà÷îê íàðåçàòü òîíåíüêèìè ïîëîñî÷êàìè, ïîìèäîðû ÷åððè ðàçäåëèòü íà ÷åòâåðòèíêè, è ïåðåìåøàòü âñå îâîùè.
6. Åñëè âû ëþáèòå ñòðó÷êîâóþ ôàñîëü, åå òàê æå ìîæíî äîáàâèòü ê íàøèì îâîùàì. Îâîùè ñîëèì, ïåðåìåøèâàåì è âûêëàäûâàåì íà êóðèíîå ôèëå. Ñâåðõó îâîùè ïîñûïàþòñÿ òåðòûì ñûðîì è ïî êðàþ íóæíî íàëèòü íåìíîãî âîäû, òàê êóðèíîå ôèëå ïîëó÷èòñÿ áîëåå ñî÷íûì.
7. Ñòàâèì áëþäî â äóõîâêó, ïðåäâàðèòåëüíî ðàçîãðåòóþ äî 200 ãðàäóñîâ, íà 40 ìèíóò.
Âêóñíåéøèé íåæíûé ñòåéê èç êóðèíîãî ôèëå ñ îâîùàìè ãîòîâ.

Àâòîð ðåöåïòà: Èðèíà Êðóæêîâà

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!