Террин мясной
Источник статьи Готовим с Сашей РЕЦЕПТЫ ВК
Террин мясной. Закуска на #праздничныйстол 2023. Мясной хлеб
Ингредиенты:
- Фарш - 500 г.
- Бекон- 200 г.
- Шампиньоны - 200 г.
- Сыр - 100 г.
- Яйца отваренные -4 шт.
- Перец болгарский - 1 шт.
- Лук – 1 шт.
- Соль, перец по вкусу
Приготовление:
1. Нарежем лук и шампиньоны.
2. Обжариваем на среднем огне до румяности. Солим
3. Далее натрем сыр. Добавляем его в фарш.
Добавляем соль и перец. Хорошо перемешиваем.
4. Отварные яйца и перец нарезаем.
5. Далее форму застилаем беконом. Форма у меня 22*11 см.
6. Я полоски складываю друг на друга внахлест. Часть бекона свисает с формы, это для верха террина.
7. Первым слоем кладу фарш, хорошо разравниваю. Далее грибы, каждый слой хорошо утрамбовываем и стараемся распределить равномерно.
8. Далее фарш, затем яйца, затем фарш, перец и заканчиваем фаршем. Заворачиваем бекон внахлест.
9. Накрываем фольгой и ставим в разогретую до 200 градусов на 60 минут. Лучше форму поставить на противень, так как жидкость из формы может накапать на духовку.
10. Затем снимаем фольгу, сливаем жидкость и ставим опять в духовку подрумяниться.
11. Далее даем остыть, я оставляю на ночь в холодильнике. Сверху можно поставить небольшой груз, для того чтобы террин стал плотнее.