Классический торт Медовик
Источник статьи Готовим с Сашей РЕЦЕПТЫ ВК
Классический #торт МЕДОВИК. Самый вкусный #рецепт торта медовика
Ингредиенты:
Для коржей:
- Яйца – 2 шт.
- Щепотка соли
- Сахар - 160 гр. (220 гр.)
- Сливочное масло - 100 гр.
- Мед - 2 ст. л.
- Сода - 1 ч. л.
- Мука - 400 гр.
Для крема:
- Сливочное масло - 250 гр.
- Сахарная пудра - 150 гр. (200 гр.)
- Сметана (20%) - 300 гр.
Приготовление:
1. Яйца смешиваем с сахаром и щепоткой соли.
2. Добавляем сливочное масло, мед и доводим массу до кипения.
3. Добавляем соду и хорошо мешая, ждем когда масса начнет увеличиваться в объеме.
4. Когда масса немного остынет добавляем муку и замешиваем тесто.
5. Тесто убираем на 1 час в холодильник.
6. Затем делим на 10 коржей, раскатываем до нужного размера.
7. Далее вырезаем круг диаметром 20 см, я делаю это при помощи формы.
8. Накалываем корж вилкой и отправляем в духовку разогретую до 180 градусов, около 5 минут выпекаем.
9. Соединяем сливочное масло комнатной температуры и сахарную пудру, добавляем сметану, хорошо все объединяем и крем готов.
10. Собираем торт, обсыпаем измельченной крошкой и отправляем в холодильник на минимум 4 часа.