Загадочная пустая калория: что это и где её найти
Источник статьи Павел Корпачев Дзен
Здравствуйте! Когда-то я в первый раз столкнулся со словосочетанием «пустая калория». Не разбираясь в сути вопроса, я предположил, что это какая-то особая разновидность калории, которая…, в общем, некалорийна. То есть этакое идеальное блюдо, которое никоим образом не отразится на фигуре.
Но так не бывает! Калории есть во всех продуктах, и наш организм каждую калорию используют по назначению: одни — чтобы моментально получить энергию, другие – про запас, чтобы использовать их позднее, когда будет необходимость. Есть и ещё одна категория – калории, которые откладываются в виде жира.
Мало калорий мы получаем лишь из некоторых фруктов и овощей, и совсем не получаем их из воды и искусственных подсластителей. Но раз уж совсем «безобидных» калорий не бывает, то что же означают пустые калории?
Разбираемся с пустой калорией
Всё же для понимания того, что такое пустая калория, напомню, что из еды мы получаем не только калории, но и массу полезных веществ – некрахмалистые углеводы, клетчатку, белки и полезные жиры. Всё это необходимо для нормальной работы организма.
Пищей, содержащей пустые калории, считаются такие продукты, где калорий действительно много, но толку от них никакого. Разве что ими можно обеспечить получение определённого количества быстрой энергии. Однако нарастить ими мышцы, получить нужные витамины или хотя бы насытиться, не удастся.
ТОП-5 продуктов по содержанию пустых калорий
Поставщиком в организм пустых калорий можно считать пищу, в которой нет питательных веществ или их количество настолько невелико, что содержание жиров и сахара делают его просто ничтожным и бесполезным.
Много пустых калорий содержат:
- спиртные напитки;
- пончики и пирожные;
- «вредная» еда, в том числе фастфуд;
- сладкий чай, лимонады, безалкогольные, энергетические и спортивные напитки;
- конфеты, в том числе жевательные и карамельные.
Почему пустые калории вредят нам
Коварство пустых калорий в том, что мы часто потребляем их в чрезмерных количествах, причём иногда, даже не догадываясь об этом. Немало продуктов, которые мы едим каждый день, содержат их – приправы, закуски, напитки и т.п.
Любое переедание негативно может сказаться на самочувствии, тем более – если речь идёт о продуктах, не несущих никакой пользы здоровью. Продукты с пустыми калориями, потребляемые в избытке запросто нарушат процесс похудения или даже спровоцируют набор лишних килограммов.
Если продукты не позволяют почувствовать сытость, то мы употребляем гораздо больше калорий, чем это требуется, поэтому и накапливается лишний вес.
Как разовая «акция» — употребление нескольких продуктов с пустыми калориями допустима, но превращение этого в привычку ни к чему. Это лишь будет способствовать увеличению веса и возникновению пристрастий к еде.
Зависимость мозга от вредных продуктов до добра не доведёт, могут начаться скачки сахара в крови, и появится риск воспалений. Последствиями могут стать хронические проблемы со здоровьем.
Как строить свои принципы питания
Современный ритм жизни подталкивает нас к быстрому (читай: беспорядочному) насыщению. Не так легко постоянно избегать пустых калорий. Но чтобы рацион стал более здоровым, стоит иметь в виду некоторые правила:
- Не перебарщивайте с сахаром. В небольшом количестве (10% от общего числа калорий в день) он может присутствовать в меню. Но большинство из нас беспечно относятся к такой норме, существенно превышая её каждый день.
- Начните читать этикетки. Даже если собираетесь съесть что-то полезное – внимательно изучите этикетку. Количество добавленного сахара будет обозначено в графе «общее количество сахара, в гр».
- Ограничьте употребление спиртного. Полезных калорий в нём нет, зато в каждом грамме горячительного содержится около 7 калорий.
- Советую тщательнее выбирать напитки. Наиболее незаметны как раз жидкие пустые калории. В таких напитках много лишнего сахара. Но, даже если после интенсивной тренировки вы хотите пополнить запасы электролитов, то имейте в виду, что вовсе не обязательно для этого выпивать всю бутылку. Вместо сладких напитков лучше предпочесть несладкую газированную воду.
- Большое количество обработанных продуктов в рационе – лучший способ обеспечить себе огромное количество пустых калорий. Чтобы избежать этого, я предпочитаю готовить дома на медленном огне или в мультиварке. На случай отсутствия времени на приготовление еды, стоит заранее подготовить полезные обеды.
Так как мне важно получать не только калории для восполнения энергозатрат, но и витамины, питательные вещества и т.д., то я стараюсь отдавать предпочтение цельным продуктам, а еду, содержащую пустые калории и относящуюся к обработанной пище, свожу к минимуму.
Статья написана в ознакомительных целях и не может быть использована для диагностики и лечения проблем со здоровьем. Всегда консультируйтесь с врачом.
Было интересно? Не забывайте подписываться на каналы Дзен и ВК, чтобы ничего не пропустить. Делитесь своим опытом и мнением в комментариях.
Желаю вам здоровья и добра! С уважением, Павел Корпачев.