Чем полезен базилик
Источник статьи сайт Зелень на подоконнике
Пряная ароматная трава сладковатого вкуса, отдающего лёгкой горечью, используется как приправа в кухнях разных стран. Но базилик ценят не только за оригинальный вкус – это широко известное, ещё с древности, лекарственное растение. Индийцы даже считают эту траву священной, как лотос. Признаёт это растение и традиционная медицина, постоянно занимаясь исследованиями на тему: «Базилик: польза и вред для человека». Не обошла стороной эту ароматную траву и косметология.
Общие сведения о базилике
Это популярный в огороде однолетник с разветвлённой верхней частью и четырёхгранным крепким стеблем высотой 30 — 40 см. С удлинёнными листьями зелёного или фиолетового цвета. Соцветия маленькие, кисточками, на которых видны светло-розовые и фиолетово-белые цветки. Предпочитает солнечные места.
Сорта базилика различаются своеобразными особенными запахами, поэтому их нельзя перепутать. Сушёная пряность сохраняет аромат и лечебные свойства 2-3 года. Именно как к целебной траве, наряду с шалфеем, относились поначалу к базилику в XVII веке, когда он впервые появился в России. Лечили желудок, больное горло и другие распространённые болезни.
Базилик: польза для организма
Сложно перечислить все полезные свойства, которыми обладает это растение – так их много.
Отмечено, что базилик:
- активно стимулирует иммунитет;
- благоприятно воздействует на желудок и кишечник;
- снимает жар, лечит кашель и простудные болезни;
- повышает способность клеток всасывать питательные вещества;
- способствует улучшению памяти и снижению веса;
- масло базилика помогает справиться с ревматизмом, артритом, циститом, а запах – со спазмами и головными болями;
- чай с листьями налаживает сон, мужское и женское здоровье, успокаивает нервы.
Постоянно изучая воздействия базилика на живые организмы, учёные установили, что эта трава сдерживает развитие раковых клеток и различных воспалений. Кроме того, выводит из организма токсины и вредные вещества. Листья используют как укрепляющее средство для сердца и сосудов, а также в качестве природного афродизиака. Вещества базилика разжижают кровь, не дают откладываться холестерину и образовываться тромбам. Сок дезинфицирует, отчего раны заживают скорее.
Содержание калорий, витаминов и других полезных веществ
В базилике много антиоксидантов – веществ, необходимых для восстановления повреждённых клеток. За счёт эфирных масел в организм не проникают болезнетворные микробы и бактерии, а проникшие – не размножаются.
В составе 100 г травы содержится:
- не больше 23 ккал;
- 3 г белков;
- 0,6 г жиров;
- 2,6 углеводов;
- 92,2 г воды;
- 1,5 г клетчатки.
Кроме того, базилик насыщен сахарами и витаминами. Больше всего витамина С – 18 мг, РР – 0,9, витамина Е – 0,8, К – 0,4 и витамина А – 0,3 мг. Витамин K поддерживает плотную структуру костей.
Из минералов первое место по количеству занимает калий – 296 мг, кальция – 175, магния – 65, фосфора – 55 и железа 3, 2 мг. Также обнаружен марганец, необходимый при обмене веществ и предотвращения приступов эпилепсии. Содержание меди поддерживает ферменты, которые участвуют в метаболизме.
Кроме витаминов и микроэлементов в базилике содержится набор биологически активных соединений: урсоловая кислота, главный расщепляемый компонент обмена веществ – эвгенол и другие. Одновременно с главными веществами терапевтическое значение базилика улучшают вторичные метаболиты.
Лечебные свойства
Как целебное, причём многофункциональное, растение базилик применяют 3 тысячи с лишним лет. Теперь учёные, изучая, чем полезен базилик, подтвердили много терапевтических эффектов ароматного растения. Уникальные фармакологические комбинации базилика справляются со стрессовым состоянием и вирусами различных происхождений. Арахидоновую с жасминовой кислотой базилика применяют как противовоспалительное средство.
Спиртовым экстрактом, как гепатопротектором, выстраивают защиту клеток печени от повреждений. А эфирным маслом даже останавливают развитие цирроза. Благодаря бетулиновой кислоте иногда удаётся победить рак.
Постоянно
Редко
В традиционной медицине
Фармацевтическая промышленность использует только эфирное масло базилика для выпуска подобных препаратов. Их насчитывается 18 наименований. Главное назначение – борьба с болезнетворными микроорганизмами и применение в лечении:
- бронхита;
- ревматизма;
- гипертермии;
- астмы и одышки;
- икоты и кашля;
- гематологических болезней;
- паразитарных инфекций;
- невралгических и головных болей;
- болезней ротовой полости.
Противокашлевые сиропы с добавлением базилика: Бронхолитин и Бронхотон, Доктор МОМ и Кука, Суприма-Бронхо и Трависил. Лекарство расслабляет гладкие мышцы бронхиального дерева, снимает отёк слизистых оболочек и угнетает участок коры головного мозга, отвечающего за кашель.
Эвгенол, компонент масла, незаменимое вещество в работе стоматологов. Также он применяется, как обезболивающее и антисептическое средство. Ароматерапией лечат гипотонию, тревожность, трудности со сном. Препараты с базиликом назначают при диабете, артритах, предупреждают окислительный стресс, не давая организму состариться раньше времени.
Применение базилика народной медициной
Полезные свойства базилика заметили ещё древние врачеватели Египта и других стран. Причём предпочтение чаще отдавали волосистому виду растения, хотя использовались и другие разновидности. Многие рецепты люди успешно пользуют и теперь. Базилик употребляют в пищу, лечатся компрессами, делают настои, отвары и сок, сушат траву.
Отвар добавляют в успокаивающие ванны, пьют при головной боли, чтобы унять кашель, от ревматизма, рвоты и при аменорее. Семена настаивают для прикладывания к воспалённым глазам и потрескавшимся соскам при мастите. Настоем листвы полощут рот, лечат желудочные и печёночные расстройства, закапыванием сока лечат отит. Если ежедневно пить по 2 ложки сока, можно избежать зачатия.
Мёд и порошок сухой травы заживляет раны, синяки и кровоподтёки. Из порошка, воска и масла делают компрессы для устранения боли, накладывают при больных лёгких.
Для похудения
Учёные многих стран, изучая чем полезен базилик для организма человека при похудении, приводят схожие доводы. Участники эксперимента принимали дважды в день пищевые добавки с добавлением базилика и соблюдали диету. В результате вес у них значительно снизился.
Популярная диета – включающая семена тайского базилика. Действуя как природный абсорбент, они очищают организм и улучшают переваривание пищи. Для похудения к семенам добавляют кефир или едят сухими, отдельно пьют чай, либо нежирное молоко. Худеющим рекомендуют употреблять по 30 г листьев базилика за день, добавляя измельчённые листья в салат и в другие блюда.
Полезно пить утром и вечером по 1 стакану чая из базилика или по половине стакана через полчаса после приёма пищи, но ни в коем случае не до еды. Регулярный приём составляет не больше 3-х недель, повторение разрешается спустя 1 месяц.
Рецепт утреннего напитка: 1 ч. л. семян заливают пол стаканом воды, настаивают 5 мин. Пьют с соком или йогуртом. Разрешается готовить с вечера.
Кулинария с базиликом
Пригодились полезные свойства базилика и кулинарам. Для салатов и бутербродных смесей как нельзя лучше подходит пикантность аромата листьев со сладко-горьким вкусом. Базилик придаёт мятный вкус десертным блюдам и маринаду. Зелёные и сушёные листья кладут к макаронам, в овощные, рыбные и мясные блюда. Сушёный базилик добавляют к специям вместо перца.
Используя вкусовые оттенки семян видов растения, готовят оригинальные напитки:
- с ванильным базиликом;
- мятный напиток с бакинским;
- у ереванского базилика гвоздичный вкус, а пахнет он чёрным чаем;
- ложковидный вид пахнет лавровым листом.
По аромату к базилику ближе майоран, тимьян и орегано.
Косметология с базиликом
Эфирное базиликовое масло омолаживает и освежает кожу, разглаживает морщинки. Благодаря применению масла сходят бородавки, экзема и фурункулы, угревая сыпь и воспаления.
Рецепт увлажняющей маски: измельчить 6 листиков базилика с половинкой авокадо. Взять кисть, и нанести пасту на кожу на 15 мин. Для смывания понадобится минеральная вода.
Успешно применяют базилик, польза которого в лечении угревой сыпи. Высыпания полезно мазать свежим соком листьев каждые 2-3 дня.
При выпадении волос 2 столовых ложки измельчённых свежих листьев запаривают 0,5 л кипятка. Полчаса настаивают, процеживают, и моют сначала шампунем, потом отваром.
Базилик: польза и противопоказания
Любой лечебный препарат или лекарственное растение требуется применять в разумных дозах, только тогда они будут полезными. Неумеренное и длительное употребление, наоборот, навредит здоровью: вызывает рак печени, опасно беременным и кормящим женщинам, а также маленьким детям. Больным с низким давлением и уровнем сахара лечение базиликом вообще запрещено.
Утверждают, что листья растения, особенно фиолетовые, токсичны – накапливают ртутные соли и другие тяжёлые металлы. Вопрос до сих пор остаётся спорным, но чаще всего заражённой считают траву, растущую у дорог, в опасной экологической обстановке, и собранную переросшей.
Ароматный базилик, в разумных количествах, рекомендуется к регулярному употреблению. Для лечения делают настои, отвары, выжимают сок, или просто используют свежие части растения. А вырастить базилик в домашних условиях можно с легкостью, используя подробную инструкцию на нашем сайте.
Автор статьи
Садовод-любитель. Увлекается выращиванием различной зелени в домашних условиях.
Полный текст статьи и видео на сайте Зелень на подоконнике
