Творожно-маковый пирог
Источник статьи Готовим с Сашей РЕЦЕПТЫ ВК
Всем привет, сегодня очень вкусный открытый маковый пирог. Достаточно прост в приготовлении, получается нежным, а мак придает текстуру и украшает этот пирог.
Ингредиенты:
Мука - 220 гр.
Сливочное масло - 100 гр.
Сахар - 50 гр.
Яйцо - 1 шт.
Разрыхлитель 1 ч. л.
Творог - 500 гр.
Мак- 100 -120 гр.
Сахар- 150 гр.
Яйца- 2 шт.
Крахмал кукурузный – 2 ст.л.
Приготовление:
Мак зальем кипятком и отставим.
Яйца смешаю с сахаром, сюда же добавляю растопленное сливочное масло, оно у меня не горячее, ему нужно дать остыть. Теперь всыпаю муку и разрыхлитель и замешиваю тесто.
Форму застелила пергаментом, так будет проще потом достать пирог. Распределяю тесто по и отправляю форму в холодильник пока делаем начинку.
Творог перетираем с яйцами с помощью блендера. Творог у меня 9% жирности. Нужно чтоб масса стала однородной, желательно без крупинок творога. Так пирог получится нежнее. Теперь добавляю сахар, можно добавить пакетик ванильного сахара. Перемешиваем и в конце всыпаем кукурузный крахмал. Так же хорошо перемешиваю. Делим начинку на 2 части. Одну смешиваем с маком, ее кстати лучше взять поменьше.
Наливаем ложку массы с маком в центр формы с тестом, затем ложку без мака и т.д.
В конце зубачисткой сделаю рисунок. Если б маковой массы было меньше, рисунок сверху был бы более выраженный.
Ставим в разогретую до 170 градусов духовку примерно на 1 час. Пирог остужаем, нарезаем и зовем всех к столу.
