Äîìàøíèé õëåá íà êåôèðå

Äîìàøíèé õëåá íà êåôèðå

Èñïåêèòå õëåáóøåê íà êåôèðå. Ó íåãî òàêàÿ âêóñíàÿ õðóñòÿùàÿ êîðî÷êà è ïóøèñòàÿ è íåæíàÿ ìÿêóøêà…ììì…

Èíãðåäèåíòû:
150 ìë âîäû,
350 ìë êåôèðà,
900 ãð ìóêè,
20 ãð ñâåæèõ äðîææåé,
1 ñòîëîâàÿ ëîæêà ñàõàðà,
1 ÷àéíàÿ ëîæêà ñîëè.

1.Ðàñòâîðèòå â òåïëîé âîäå (40 ãðàäóñîâ Ñ) äðîææè, ñàõàð, ñîëü. Âñûïüòå ñ ïîë ñòàêàíà ìóêè è ïåðåìåøàéòå,
îïàðà äîëæíà áûòü ïî êîíñèñòåíöèè êàê ñìåòàíà. Íàêðîéòå è äàéòå åé ïîñòîÿòü 10-15 ìèíóò, ïîêà íå óâåëè÷èòñÿ â îáúåìå.
2.Çàòåì âëåéòå â îïàðó òåïëûé êåôèð, õîðîøî ïåðåìåøàéòå è çàìåñèòå òåñòî, äîáàâëÿÿ ïîíåìíîãó ìóêó.
3.Íàêðîéòå è îñòàâüòå òåñòî ðàñòè ïðèìåðíî íà 20 ìèíóò.
4. Ñôîðìèðóéòå øàðèêè, è óëîæèòå èõ â êðóãëóþ ôîðìó.
5.Ñíîâà îñòàâüòå ïîäíèìàòüñÿ òåñòî íà 15-20 ìèíóò. Ñìàæüòå âåðõ áóäóùåãî õëåáà íåáîëüøèì êîëè÷åñòâîì ìàñëà èëè âçáèòûì ÿéöîì.
6.Âûïåêàéòå â äóõîâêå â òå÷åíèå 40 ìèíóò ïðè òåìïåðàòóðå 200 ãðàäóñîâ.