Òîðò «Òðóõëÿâûé ïåíü»

Òîðò «Òðóõëÿâûé ïåíü»

î÷åíü ëåãêèé è ïðîñòîé â ïðèãîòîâëåíèè. Äàæå åñëè âû íèêîãäà äî ýòîãî íå ïåêëè òîðòîâ, òî ýòîò ïîëó÷èòñÿ ó âàñ îáÿçàòåëüíî. Î÷åíü íåîáû÷íûé, ñ ðàçíûìè âêóñàìè, òî êèñëîâàòûé, òî ñëàäêîâàòûé. Äëÿ áîëüøåé òðóõëÿâîñòè ÿ äîáàâèëà åùå îðåõîâ. À óæ êàêîé êðàñèâûé â ðàçðåçå!

Èíãðåäèåíòû:

1 ñòàêàí ñìåòàíû
2/3 ñòàêàíà ñàõàðà
1 ÿéöî
0.5 ÷. ëîæêè ñîäû (ïîãàñèòü)
3 ñòàêàíà ìóêè
Íà÷èíêà:

100 ãð ÷åðíîñëèâà
150 ãð êóðàãè
100 ãð îðåõîâ
150 ãð èçþìà
Êðåì:

750 ìë ñìåòàíû
1 ñò. ñàõàðà
Íà÷èíêó äëÿ òîðòà ìîæíî ïðèãîòîâèòü çàðàíåå: çàëèòü ñóõîôðóêòû ãîðÿ÷åé âîäîé è ðàñïàðèòü èõ. Çàòåì ïåðåêðóòèòü îðåõè è ñóõîôðóêòû íà ìÿñîðóáêå ïî îòäåëüíîñòè. ß ïåðåêðó÷èâàëà íà êîìáàéíå, òàê áûñòðåå. Åñëè ôðóêòîâûå ñìåñè ïîëó÷èëèñü ãóñòûìè, ìîæíî äîáàâèòü ãîðÿ÷åé âîäû, õîðîøî ðàçìåøàòü è ñäåëàòü êàê ïîâèäëî. ß ïåðåìåøàëà îðåõè ñ ÷åðíîñëèâîì.

Äëÿ òåñòà ïåðåìåøèâàåì ÿéöî ñ ñàõàðîì è ñìåòàíîé, äîáàâëÿåì ñîäó è ìóêó. Òåñòî äîëæíî ïîëó÷èòñÿ ìÿãêîå, íî íå ïðèëèïàòü ê ðóêàì. Äåëèì òåñòî íà 8 êîëîáêîâ. Èç êàæäîãî êîëîáêà ðàñêàòûâàåì ëåïåøêó, íàìàçûâàåì åå ÷åðíîñëèâîì è äåëàåì ðóëåò. Ñ ÷åðíîñëèâîì 2 ðóëåòèêà, à ñ êóðàãîé è èçþìîì ïî 3. Ïå÷åì ðóëåòèêè ïðè 180Ñ äî çîëîòèñòîãî öâåòà. Îñòóæàåì ó ðàçðåçàåì íà êóñî÷êè.

Âçáèâàåì ñìåòàíó ñ ñàõàðîì. Òåïåðü áåðåì ãëóáîêóþ ÷àøêó èëè ôîðìó ñî ñúåìíûì äíîì, âûñòèëàåì ïëåíêîé, íàìàçûâàåì ïëåíêó êðåìîì è ñëîÿìè êëàäåì íàðåçàííûå ðóëåòèêè, çàëèâàÿ êàæäûé ñëîé êðåìîì. Ñòàâèì íà íî÷ü â õîëîäèëüíèê. Óòðîì ïåðåâîðà÷èâàåì ôîðìó è ïîëó÷àåòñÿ òàêàÿ êðàñîòà.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!