Êàðòîôåëüíûå êíåäëèêè ñ ãðèáàìè

Êàðòîôåëüíûå êíåäëèêè ñ ãðèáàìè
105 êêàë íà 100 ã

Øàìïèíüîíû 200 øòóê
Êàðòîôåëü 500 ã
Ñìåòàíà 200 ã
Ðåï÷àòûé ëóê 1 ãîëîâêà
ßéöî 2 øòóêè
Ìóêà ïøåíè÷íàÿ 100 ã
Ëàâðîâûé ëèñò 5 ã
Ñîëü ïî âêóñó
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé ïî âêóñó

Âðåìÿ ïðèãîòîâëåíèÿ - 45 ìèí.

1 Êàðòîôåëü îòâàðèòü â êîæóðå, îñòóäèòü. Íàòåðåòü íà òåðêå.

2 Ãðèáû ïî÷èñòèòü, ïîðåçàòü ìåëêî.

3 Ëóêîâèöó ïîðåçàòü ìåëêèìè êóáèêàìè.

4 Îáæàðèòü ãðèáû ñ ëóêîì íà ðàçîãðåòîì ðàñòèòåëüíîì ìàñëå.

5 Äîáàâèòü ê êàðòîôåëþ. Ïîñëå äîáàâèòü ÿéöà, ñîëü, ïåðåö è ìóêó. Ðàçìåøàòü — äîëæíî ïîëó÷èòüñÿ ãóñòîå è âÿçêîå òåñòî.

6 Âñêèïÿòèòü âîäó â êàñòðþëå, äîáàâèòü ñîëü è ëàâðîâûé ëèñò.

7 Ìîêðûìè ðóêàìè ôîðìîâàòü êðóïíûå øàðèêè è îñòîðîæíî îïóñêàòü â êèïÿùóþ âîäó.

8 ×òîáû êëåöêè íå ïðèëèïëè êî äíó êàñòðþëè, íåìíîãî èõ ïîäâèãàòü ëîæêîé. Ïîñëå òîãî, êàê îíè âñïëûâóò, âàðèòü åùå 3–4 ìèíóòû.

9 Ãîòîâûå êëåöêè ðàçëîæèòü íà òàðåëêè, ïîäàâàòü ñî ñìåòàíîé.