МУССОВЫЙ ТОРТ С БАЗИЛИКОМ
Желе:
150мл воды
50г листья базилика
1 шт Лайм
Желатин 3г+холодная вода 18г
Сахар 3чл
Бисквит
1 яйцо
10г сахара
25г муки
25мл сливок 33%
Мусс
6г желатина+36 холодной воды
11г листья базилика
160г сливки 33 %(1)
135г белого шоколада
200мл сливки 33%(2)
Пропитка
70г сахар
70г вода
9г листья базилика
Желе. Желатин замочи...
читать далее