Самса с бараниной для мясоедов и самса с тыквой для любителей полезного!
Слоеное тесто очень нравится многим любителям выпечки. Нежное, тающее во рту, чуть рассыпчатое тесто и вкусная начинка. Всегда можно купить готовое слоеное тесто, но многие хозяюшки приноровились делать его сами и у них это успешно получается. Я и сама готовлю его и тут нет никаких сложностей, для этого есть пошаговый урок, как приготовить слоеное тесто. А еще помните, что его можно заморозить впрок и в нужное время использовать для любимой выпечки. А она настолько разнообразна, эта выпечка, знай и выбирай на вкус!
Ингредиенты: Мука — 4 стак. Яйцо — 1 шт. Вода (кипяток) — 1 стак. Масло сливочное — 50 г Соль — 0,5 ч. л. Масло сливочное (для прослаивания пластов) — 100–150 г
Для начинки: Баранина с жиром — 600-700 г Лук репчатый — 2 шт. Соль, перец — по вкусу Зира — по вкусу
Приготовление:
1. Взбить яйцо, добавить масло растопленное, соль, кипяток, постепенно подсыпать просеянную муку, одновременно размешивая. Когда тесто станет густым, выложить на стол и вымесить. Тесто должно быть гладким, эластичным. Разделить его на три равные части.
2. Каждую часть скатать в колобок и оставить на столе на 30–40 минут, завернув в пакет.
3. Формирование слоеной самсы: взять один колобок, раскатать в тонкий пласт шириной 2 мм на посыпанном крахмалом столе, придавая форму прямоугольника. Чем тоньше раскатать, тем лучше! Раскатывать тесто нужно на крахмале (тесто получается гладким и нежным). Таким же образом поступить с другими колобками.
4. Размягченным сливочным маслом смазать каждый пласт теста. Прежде, чем укладывать сверху пласт теста, дать маслу с нижнего пласта застыть.
5. Когда масло застынет, начать скручивать плотный рулет.
6. Разрезать с середины острым ножом кусочки толщиной 1,5 см. Положить на 15–20 минут в морозильную камеру,чтобы масло застыло. Далее на срез выложить кусочек отдельно раскатанного теста (он будет слеплять слои между собой) и раскатывать лепешечку. Кусочки станут твердыми за счет масла и их будет очень удобно раскатывать без муки или крахмала.
7. Раскатать лепешечку, положить 1 ст. л. начинки, сформировать треугольный пирожок. Выпекать при температуре 200 C около 30 минут. Верх можно смазать взбитым желтком + 1 ст. л. молока
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 5 фотографий
Цветы из гофрированной бумаги
Посмотреть ещё 4 фотографии
Девушки Фотостраны, которые знакомятся и общаются в конкурсе «Лицо с обложки»!
Мужчины, опрос для вас:
Мужчины, опрос для вас:
Сайт знакомств онлайн на Камчатке бесплатно
Сайт знакомств на Камчатке с телефонами и фото
Сайт знакомств на Камчатке для брака бесплатно
Сайт знакомств на Камчатке с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств на Камчатке с женщинами кому за 30 без регистрации
Сайт знакомств на Камчатке с мужчинами с номерами телефонов без регистрации
Сайт знакомств для секса на Камчатке
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 409 280 человек
Следующая запись: 25 ЗАКОНОВ ЖИЗНИ
Лучшие публикации