Меренговый рулет
Ингредиенты:
Меренга:
200 г. яичного белка (около 6 яиц С1)
300 г. сахара (у меня 150 сахар 150 сах. пудра)
ванилин
1 ч. л. лимонного сока
30 г. кукурузного крахмала
Крем:
200 г. крем-сыра
200 сливок 33%-35%
50 гр сахарной пудры
Начинка: (не обязательная функция)
100 г. Ягод или густого ягодного джема
Приготовление:
Меренга.
Белки должны быть комнатной t.
Белки взбить в пену на средней скорости, добавить сахар, ванилин, взбивать около 8-9 минут. Масса должна стать глянцевой с острыми стоячими пиками. Сахар должен весь растворится, чтобы проверить, разотрите меренгу между пальцами, если не ощущаются крупинки, готово. Добавить лимонный сок, взбить еще минуту.
Добавить крахмал, вмешать лопаткой. Переложить массу на пергамент, разровнять. Выпекать при 140-150 градусов 30-35 мин. Достать из духовки, перевернуть на хлопковое полотенце, снять пергамент, в таком виде остудить до комнатной t.
Крем.
Сливки и крем-сыр должны быть ледяными. Перед взбиванием на 5 мин. поставить в морозилку.
Крем-сыр соединить с сахарной пудрой, добавить сливки, взбивать на максимальной скорости, около 5 минут.
Собираем
Безе намазать кремом, сторону где будет конец рулета на 3-5 см. не смазывать, выложить начинку, свернуть рулет. В холодильник на ночь (или минимум 2 часа) для стабилизации.
Секретики:
Пергамент должен быть силиконизированный! Плохой пергамент не отдерёте от безе
Если у вас мелкий сахар, можно не заменять часть пудрой, если средние, замените половину на пудру, если сахар крупный замените его на пудру.
Приятного аппетита!
Получить
Коллекция Рецептов
Рейтинг записи:
5,5
- 38 отзывов
Многим читателям это понравилось
Посмотреть ещё 9 фотографий
Веселые родители и их дети.
Приятно видеть, когда родители действительно заботятся о своих отпрысках, проводят с ними много времени. На следующих фотографиях запечатлены как раз такие непосредственны...
Приятно видеть, когда родители действительно заботятся о своих отпрысках, проводят с ними много времени. На следующих фотографиях запечатлены как раз такие непосредственны...
Знакомства Оленевка, Черноморский район с номерами телефонов
Знакомства Оленевка, Черноморский район с мужчинами с номерами телефонов
Знакомства Оленевка, Черноморский район с взрослыми женщинами бесплатно
Сайт знакомств для секса Оленевка, Черноморский район без регистрации
Знакомства Оленевка, Черноморский район для брака
Знакомства онлайн Оленевка, Черноморский район
Знакомства Оленевка, Черноморский район без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 406 121 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Вечный женский вопрос: – Что в день грядущий мне готовить? Пишите, что вы собираетесь готовить ? ...
Лучшие публикации