Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Здесь выдают
ставки
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Коллекция Рецептов
ОСЕТИНСКИЙ ПИРОМ С МЯСОМ И СЫРОМ

Ингредиенты:

Для теста:
100 мл.молока
2 ст.л. сметаны
200 мл. кефира
1 яйцо
1 ч.л. сахара
12 ч.л. соли
2 ч.л. сухих дрожжей
500-600 гр.муки

Для начинки:
800 г фарша
1 луковица
4 ст.л. теплой воды
4 отварные картофелины
200 г. сулугуни
100 г. сливочного масла
соль, перец.

Приготовление:

Готовим тесто: Для опары: в кружку налить теплое молоко, добавить дрожжи и сахар, тщательно перемешать.Оставить на 5 минут. В большую миску выливаем опару, добавляем яйцо, соль, кефир и сметану, тщательно перемешиваем. Постепенно добавляем просеянную муку и замешиваем тесто. Тесто получается тягучим и липким, это нормально. Накрываем миску полотенцем и отправляем в теплое место на 1.5 часа.

Готовим мясную начинку: Луковицу режем средними кубиками и обжариваем на растительном масле.Добавляем лук к фаршу, солим, перчим, добавляет воду.Тщательно вымешиваем. Готовим картофельную начинку: Отварную картошку растолочь, добавить сливочное масло, натертый сыр, посолить и поперчить.Тщательно перемешать.Когда тесто поднялось, его надо обмять и тщательно вымесить с небольшим количеством муки и смазывая руки растительным масло. Разделить на 3 равные части. Из каждой руками сделать лепешки в центр которой положить мясную начинку (начинки должно быть много, почти так же как теста).

Аккуратно собрать края к центру, присыпать мукой и ладонью примять, аккуратно распределяя начинку от центра к краям.Мы должны как бы раскатывать и растягивать лепешку руками Должна получиться лепешка диаметром 30-35 см.Проделать то же самое с картофельной начинкой....Перед выпеканием посередине сделать дырочку, чтобы выходил пар). Выпекать пирог при температуре 180 гр сначала 5 минут на нижней полке, а потом 20 на средней.Готовые пироги смазать большим количеством сливочного масла, сложить друг на друга и вместе разрезать.Подавать к столу сразу же с горячим сладким.

Приятного аппетита!
ОСЕТИНСКИЙ ПИРОМ С МЯСОМ И СЫРОМ.Ингредиенты:Для теста: 100 мл.молока 2 ст.л. сметаны 200 мл. кефира ...
рецепты еда кулинария кухня готовим консервация салат напитки выпечка коллекция_рецептов
Рейтинг записи:
8,0 - 293 отзыва
Нравится287
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Алентина Алентина
?????? 12 ч.л. соли???? Вы что это 6 ст.л.
Елена Елена
1/2ч.л.соли мне кажется
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Нина Нина
Про 100 Таня . Про 100 Таня .
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Знакомства в Вичуге Старой без регистрации с телефонами и фото Знакомства в Вичуге Старой для взрослых без регистрации бесплатно Знакомства в Вичуге Старой для серьезных отношений без регистрации бесплатно Знакомства в Вичуге Старой с девушками без регистрации бесплатно Знакомства в Вичуге Старой с женщинами кому за 40 без регистрации бесплатно Знакомства в Вичуге Старой с мужчинами с номерами телефонов бесплатно Знакомства для интима в Вичуге Старой
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно