Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Получить
Поделитесь записью с друзьями
Коллекция Рецептов
Булочки «Крем-де-Паризьен»

Ингредиенты

для теста:
375 г муки (предварительно просеять)
5 г сухих дрожжей (или 15 г живых)
75 г сахара
1/3 ч. л. соли
12 г сухого молока (или растворимые сливки для кофе)
40 г растопленного сливочного масла
1/2 ч. л. лимонной цедры
1 маленькое яйцо
195 мл воды (или молока, или смеси молока и воды 1:1)

для крема:
350 мл молока
2 желтка
2 полных ст. л. кукурузного крахмала (или муки)
4 ст.л. сахара
цедра 1/2 лимона, срезанная лентой
ванилин или ванильный сахар по вкусу
40 г сливочного масла
50 г сладкого миндаля и 1 горькую миндалину поджарить и перемолоть в блендере
1 ст. л. лимонного сока

Приготовление:

тесто:
Смешать все сухие ингредиенты: муку, сливки(молоко), дрожжи, сахар, соль. яйцо взбить вилкой и соединить с водой и постепенно вводя в мучную смесь, замесить тесто. Добавить цедру и масло, вмесить в тесто.

Тесто получается липкое, но муку больше не добавлять.

Накрыть тесто полотенечком и поставить подходить, примерно, на 2 часа.

крем:
Развести крахмал в молоке, добавить желтки, сахар, ваниль, цедру и поставить варить на среднем огне постоянно помешивая (готовый крем начинает булькать).

Остудить, добавить масло, слегка взбить и, добавив миндаль и сок, перемешать.

ПРИМЕЧАНИЕ. Можно приготовить и шоколадные "парижанки", заменив в тесте 2-3 ст. л. муки на какао-порошок.
В этом случае в крем лучше добавить шоколад вместо масла.
Рейтинг записи:
10,0 - 503 отзыва
Нравится470
Поделитесь записью с друзьями
Показать прошлые комментарии
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Нина Нина
Лето Лето
Ням-ням.Все не выберу время испечь.Это должно быть очень вкусно.
Елена Елена
Людмила Людмила
Спасибо, за вкусный рецепт! Попробую испечь.
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Елена Елена
Комментарий скрыт
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Лолочка Лолочка
Комментарий скрыт
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Greta Greta
Комментарий скрыт
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Наталья Наталья
Комментарий скрыт
Ирина Ирина
Комментарий скрыт
Валентина Валентина
Комментарий скрыт
Лариса Лариса
Комментарий скрыт
Тамара Тамара
Спасибо,за рецепт!Заманчиво!
Люся Люся
Комментарий скрыт
Света Света
Комментарий скрыт
Ружена Ружена
Комментарий скрыт
Наталья Наталья
Комментарий скрыт
Ковалькова Татьяна Ковалькова Татьяна
Комментарий скрыт
Бегизова-стойчан Бегизова-стойчан
Комментарий скрыт
Адрианна Адрианна
Комментарий скрыт
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Гульзахира Гульзахира
Комментарий скрыт
Людмила Людмила
Комментарий скрыт
Лили Лили
Комментарий скрыт
Джейран Джейран
Комментарий скрыт
Ленчик Ленчик
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Наверх