Ñàëàò ñî øïèíàòîì è çàïå÷åííûìè îâîùàìè

Ñàëàò ñî øïèíàòîì è çàïå÷åííûìè îâîùàìè

Èíãðåäèåíòû:

Ëèñòüÿ ìîëîäîãî øïèíàòà — 1 óïàêîâêà
Áîëãàðñêèé ïåðåö êðóïíûé — 1 øò.
Ñðåäíÿÿ ëóêîâèöà — 1 øò.
Áîëüøîé êàáà÷îê èëè öóêèíè — 1 øò.
Òîìàòû ÷åððè — 10 øò.
Êóêóðóçà êîíñåðâèðîâàííàÿ — 0,5 áîëüøîé áàíêè
Øàìïèíüîíû (ïî æåëàíèþ) — 10–12 øò.
Îëèâêîâîå ìàñëî
Ïàïðèêà — 1 ÷. ë.
Ñîëü
Ïåðåö
Áàëüçàìè÷åñêèé óêñóñ

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Îâîùè ïîìûòü è î÷èñòèòü, ïåðåö íàðåçàòü áðóñî÷êàìè, ëóê — ïîëóêîëüöàìè, êàáà÷îê — òîëñòûìè ïîëóêîëüöàìè.
2. Âûëîæèòü îâîùè â ïîñóäó äëÿ çàïåêàíèÿ, ïîëèòü îëèâêîâûì ìàñëîì, ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ïàïðèêó, ïåðåìåøàòü. Ïðè æåëàíèè ê îâîùàì ìîæíî äîáàâèòü öåëûå øàìïèíüîíû.
3. Çàïåêàòü îâîùè ïðè òåìïåðàòóðå 200 C îêîëî 20 ìèíóò.
4. Êîãäà îâîùè ïðèãîòîâÿòñÿ, âûëîæèòü èõ â áîëüøóþ ìèñêó, çàòåì ê íèì âûëîæèòü ëèñòüÿ øïèíàòà, ïîìèäîðû ÷åððè, êóêóðóçó, íåìíîãî ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, çàïðàâèòü îëèâêîâûì ìàñëîì è áàëüçàìè÷åñêèì óêñóñîì. Ïåðåìåøàòü è óêðàñèòü ñåìå÷êàìè.
Åñëè ñàëàò ãîòîâèòñÿ äëÿ ñòîëà, òî ëó÷øå çàïðàâëÿòü åãî íåïîñðåäñòâåííî ïåðåä ïîäà÷åé, ÷òîáû íåæíûå øïèíàòíûå ëèñòüÿ íå ïîòåðÿëè ïðèâëåêàòåëüíîñòü.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!

#ñàëàòû@foodrumedia