Торт с рикоттой и грушей
Ингредиенты:
Для теста:
Орехи фундук, жареные — 100 г
Мука — 50 г
Сливочное масло — 80 г
Сахар — 70 г
Яйца — 3 шт.
Разрыхлитель — 0,5 ч. л.
Для начинки:
Груши крупные — 2 шт.
Рикотта — 400 г
Сливки 33 % — 200 мл
Сахар — 40 г
Сахарная пудра — 50 г
Сливочное масло — 20 г
Крахмал кукурузный — 1 ч. л.
Сок лимона — 1 шт.
Приготовление:
1. Очищаем жареный фундук и измельчаем его в блендере.
2. Растапливаем сливочное масло и остужаем его.
3. Взбиваем яйца с сахаром в крепкую пену. Вливаем к яйцам растопленное сливочное масло и ещё раз взбиваем. Добавляем к тесту муку с разрыхлителем, фундук и аккуратно перемешиваем снизу
вверх.
4. Форму застилаем пергаментной бумагой и смазываем маслом.
5. Смесь делим на две части и разливаем по формам. Форма диаметром 22 см. Ставим в разогретый до 180°C духовой шкаф на 20 минут.
6. Вынимаем и остужаем.
7. Нарезаем кубикам грушу. Растапливаем в сковороде сливочное масло и выкладываем грушу и поливаем ее лимонным соком. Всыпаем 40 г сахара.
Обжариваем груши до мягкости. В конце добавляем крахмал и перемешиваем до растворения, остужаем.
8. Взбиваем сливки до устойчивых пиков (перед взбиванием сливок положите венчик в морозилку на 5 минут).
9. Рикотту смешиваем с сахарной пудрой и добавляем груши. Перемешиваем. Вводим взбитые сливки и мешаем снизу вверх.
10. Собираем торт. Остывший корж берём в кольцо формы и выкладываем крем, закрываем вторым коржом. Убираем в холодильник минимум на 3 часа, а лучше на ночь.
Приятного аппетита!
Автор: kitchen.ella
#выпечка@bon
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
Bon Appetit | Лучшие рецепты
/
Торт с рикоттой и грушей
Bon Appetit | Лучшие рецепты
Рейтинг записи:
5,5
- 6 отзывов
Многим читателям это понравилось
Принцип Парето
20% продуктов, употребляемых в пищу, образуют 80% жиров. 20% ваших соседей создают 80% всего шума. 20% служащих в вашем офисе делают 80% всей работы. Правило 80/20 вы найдете везде. В ...
20% продуктов, употребляемых в пищу, образуют 80% жиров. 20% ваших соседей создают 80% всего шума. 20% служащих в вашем офисе делают 80% всей работы. Правило 80/20 вы найдете везде. В ...
Посмотреть ещё 8 фотографий
Сайт знакомств для секса Засосна без регистрации бесплатно
Знакомства Засосна с мужчинами
Знакомства Засосна с женщинами кому за 35 бесплатно
Знакомства Засосна с девушками с номерами телефонов бесплатно
Знакомства Засосна для серьезных отношений и брака бесплатно
Знакомства онлайн Засосна для взрослых бесплатно
Знакомства Засосна
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 414 994 человека
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: Чаудер с форелью
Лучшие публикации