Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2025 Фотострана

Реклама
Получить
Поделитесь записью с друзьями
Bon Appetit | Лучшие рецепты
Цукаты из апельсинов

Ингредиенты:

Крупные апельсины — 6 шт.
Сахар — 1 кг
Горький шоколад (опционально) — 300 г

Приготовление:

1. Апельсины вымойте щеткой под горячей водой и обсушите. Срежьте при помощи ножа кожуру вместе с белой частью. Нарежьте корки продолговатыми кусочками 7–8 см в длину и 6–7 мм в толщину.
2. Залейте корки 500 мл воды, доведите до кипения и поварите 8–10 минут. Откиньте на дуршлаг, снова залейте свежей водой и повторите операцию еще 2–3 раза – это нужно для того, чтобы из цедры ушла горечь.
3. Залейте корки 1 л холодной воды и добавьте 250 г сахара, варите на среднем огне 15 минут.
4. Добавьте еще 250 г сахара, доведите до кипения и варите еще 15 минут. Повторите операцию еще дважды, использовав весь сахар. Такой способ изготовления цукатов позволяет добиться достаточно прозрачных кусочков и насыщенного вкуса.
5. После варки откиньте цукаты на сито, установленное в миску, чтобы стек весь сироп, затем обсушите бумажными полотенцами. Когда цукаты полностью обсохнут, их можно нарезать для пасхи и куличей или же глазировать шоколадом.
6. Разломайте шоколад на кусочки и растопите на водяной бане или в микроволновке. Окуните цукаты в шоколад на треть и выложите на решетку до застывания.

Приятного аппетита!

#десерты@bon
Рейтинг записи:
5,5 - 32 отзыва
Нравится31
Поделитесь записью с друзьями
Татьяна Татьяна

Следующая запись: Уютная

Лучшие публикации
Наверх