#ãîòîâèì@fan_handmade

#ãîòîâèì@fan_handmade

Ôàñîëü-ìàâðîìàòèêà ñ ôåíõåëåì

Èíãðåäèåíòû:

• Ôàñîëü-÷åðíîãëàçêà — 500 Ãðàìì
• Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 1/4 Ñòàêàíà
• Ôåíõåëü (óêðîï) — 300 Ãðàìì
• Ïîìèäîðû — 400 Ãðàìì
• Ñîëü, ïåðåö — - Ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Äëÿ íà÷àëà ïîêàæó ïîáëèæå ôàñîëü-÷åðíîãëàçêó. Âîò, êàê îíà âûãëÿäèò.
2. À âîò - âñå îñòàëüíûå èíãðåäèåíòû.
3. Äëÿ íà÷àëà ôàñîëü íåîáõîäèìî îòâàðèòü â áîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû. Âàðèì 15-20 ìèíóò, ïîñëå ÷åãî âîäó ñëèâàåì.
4. Çåëåíü ìåëêî ðóáèì.
5.  ñêîâîðîäå ðàçîãðåâàåì íåìíîãî îëèâêîâîãî ìàñëà, áðîñàåì òóäà èçìåëü÷åííûé ôåíõåëü. Îáæàðèâàåì, ïîìåøèâàÿ, íà ñðåäíåì îãíå îêîëî 3-4 ìèíóò.
6. Ïîìèäîðû òåì âðåìåíåì íàðåçàåì ìåëêèìè êóáèêàìè.
7. Ìåëêî íàðåçàííûå ïîìèäîðû äîáàâëÿåì â ñêîâîðîäó, ïîäëèâàåì åùå íåìíîãî îëèâêîâîãî ìàñëà, ïåðåìåøèâàåì è òóøèì âñå âìåñòå åùå ìèíóò 10 íà ìåäëåííîì îãíå.
8. Çàòåì äîáàâëÿåì â ñêîâîðîäó îòâàðåííóþ ôàñîëü. Ñîëèì, ïåð÷èì è ïåðåìåøèâàåì.
9. Çàòåì çàëèâàåì âñå ñîäåðæèìîå ñêîâîðîäû (âîäà äîëæíà ïîêðûâàòü îâîùè ïðàêòè÷åñêè ïîëíîñòüþ) è òóøèì íà ñðåäíåì îãíå ïðàêòè÷åñêè äî ïîëíîãî âûïàðèâàíèÿ æèäêîñòè è ãîòîâíîñòè ôàñîëè.
10. Ñåðâèðîâàòü ñòîë ïðåäëàãàþ òàêèì îáðàçîì: òàðåëêà ãîòîâîãî áëþäà, ëîìòè õëåáà ãðóáîãî ïîìîëà, ñûð ôåòà è, êîíå÷íî æå, îëèâêè. Ïðèÿòíîãî ãðå÷åñêîãî óæèíà!