Êóðèöà â ìîëî÷íî-ñìåòàííîì ñîóñå

Êóðèöà â ìîëî÷íî-ñìåòàííîì ñîóñå

Èíãðåäèåíòû:
Êóðèöà (êðîëèê, èíäåéêà) — 1 øò (ìîæíî áðàòü îáû÷íîå ôèëå)
1 íåáîëüøàÿ ìîðêîâêà (ëèáî ÷åòâåðòü êðàñíîãî áîëãàðñêîãî ñëàäêîãî ïåðöà)
Âåøåíêè èëè øàìïèíüîíû íåìíîæêî
Íåìíîãî ðàñòèòåëüíîãî ìàñëà äëÿ ñìàçêè ñêîâîðîäû
50-100 ìë âîäû äëÿ òóøåíèÿ
Ñîëü — ïî âêóñó

Äëÿ ñîóñà:
0,5 ñòàêàíà òåïëîãî ìîëîêà
2 ÷.ë. ìóêè
0,5 ñòàê. ñìåòàíû
Ñîëü — ùåïîòêà

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ñïåðâà íåîáõîäèìî ðàçäåëàòü êóðèöó íà êóñêè, îñâîáîäèâ îò êîæè è ëèøíåãî æèðà. Çàòåì ìîæíî âçÿòü ïðîñòî ôèëå, ðàçðåçàâ íà íåáîëüøèå êóñî÷êè.
2. Ïî÷èñòèòü ñûðóþ ìîðêîâêó è ïîðåçàòü òîíåíüêî ñîëîìêîé èëè ìàëåíüêèìè êóáèêàìè.
3. Íà ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäêó èëè êàñòðþëþ íàëèòü íåìíîãî ìàñëà è âûëîæèòü êóñêè êóðèöû, ïîñûïàâ ñâåðõó ïîðåçàííîé ìîðêîâêîé.
4. Íàëèòü íåìíîãî êèïÿòêà (50-100 ìë). Íàêðûòü êðûøêîé è ïîòóøèòü êóðèöó äî ïîáåëåíèÿ ìèíóò 10.
5. Ïîìûòü è ìåëåíüêî ïîðåçàòü âåøåíêè. Âûëîæèòü ñâåðõó íà êóðèöó è ïðîäîëæàòü òóøèòü ïîä êðûøêîé ìèíóò 20 äî ãîòîâíîñòè êóðèöû. Ìîæíî ñðàçó ñâåðõó êóðèöó ïîñîëèòü.
6. Òåïåðü ïðèãîòîâèì ñîóñ. Äëÿ ýòîãî â ïîëîâèíå ñòàêàíà òåïëîãî ìîëîêà ðàçâåñòè 2 ÷.ë. ìóêè. Õîðîøî ðàçìåøàòü âèëêîé, ÷òîáû íå áûëî êîìî÷êîâ. Äîáàâèòü ïîëñòàêàíà ñìåòàíû. Ïåðåìåøàòü.
7. Âûëèòü â ãîòîâóþ êóðèöó ïî âñåé ïîâåðõíîñòè ñîóñ. Ïåðåìåøàòü è ïîòóøèòü ïîä êðûøêîé ìèíóò 5-10. Åñëè ñîóñ ïîëó÷èëñÿ ãóñòîâàò, òî ñâåðõó äîëèòü íåìíîãî ìîëîêà, ñêîâîðîäêó âñòðÿõíóòü. Âûëîæèòü ãîòîâóþ êóðî÷êó íà òàðåëêó, ïîëèâ ñâåðõó ñîóñîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!