Äîìàøíÿÿ áóæåíèíà

Äîìàøíÿÿ áóæåíèíà

Ýòî îáàëäåííî âêóñíî! Ñîõðàíè, ÷òîáû íå ïîòåðÿòü!

Èíãðåäèåíòû:

Ñâèíèíà — 1 êã
×åñíîê — 4-5 çóá÷èêîâ
Ïðîâàíñêèå òðàâû — 1 ÷. ë.
Ñîëü — 0,5 ÷. ë.
Ïåðåö ÷åðíûé ìîëîòûé — 0,25 ÷. ë.
Äèæîíñêàÿ ãîð÷èöà (ôðàíöóçñêàÿ) — 3 ÷. ë.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 3-4 ñò. ë.

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Ïîäãîòîâüòå ïðîäóêòû. Âûìîéòå òùàòåëüíî ìÿñî, îáñóøèòå è ïîäãîòîâüòå ñïåöèè, ìàñëî. 
2. Ïðèãîòîâüòå ìàðèíàä äëÿ ìÿñà: ñîåäèíèòå ìàñëî, ãîð÷èöó, ñîëü, ïåðåö, ïðîâàíñêèå òðàâû, ÷åñíîê. Ïåðåìåøàéòå õîðîøåíüêî. Íàòðèòå ìÿñî ðàâíîìåðíî ñî âñåõ ñòîðîí àðîìàòíîé ìàññîé. Çàâåðíèòå åãî â ôîëüãó è îòïðàâüòå â õîëîäèëüíèê íà 4-5 ÷àñîâ.
3. Ïðîìàðèíîâàííîå ìÿñî äîñòàíüòå èç õîëîäèëüíèêà, ïëîòíî îáåðíèòå ôîëüãîé â íåñêîëüêî ñëîåâ è îòïðàâüòå â äóõîâêó íà 3-4 ÷àñà, òåìïåðàòóðà — 180 °Ñ. Çàïåêàéòå.
4. Çà 30 ìèíóò äî îêîí÷àíèÿ çàïåêàíèÿ îòêðîéòå ôîëüãó, ïîëåéòå æèðîì, êîòîðûé îáðàçîâàëñÿ â ôîëüãå, íåñêîëüêî ðàç ìÿñî è çàðóìÿíüòå âåðõ. Ïîòîì çàâåðíèòå ñíîâà ïëîòíî ôîëüãó è óáåðèòå ìÿñî íà 12 ÷àñîâ â õîëîäèëüíèê. Ïîñëå ÷åãî áóæåíèíó ìîæíî ñ÷èòàòü ãîòîâîé. 
5. Íàðåçàéòå ëîìòèêàìè è ïîäàâàéòå ñ çåëåíüþ è îâîùàìè. 

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!