Âåíãåðñêèé ãóëÿø–ëåâåø

Âåíãåðñêèé ãóëÿø–ëåâåø

Èíãðåäèåíòû:

Ãîâÿäèíà — 500 ã
Êðàñíûé áîëãàðñêèé ïåðåö — 1 øò.
Ðàñòèòåëüíîå ìàñëî — 50 ìë
Ðåï÷àòûé ëóê — 1 øò.
Ïîìèäîð — 1 øò.
Ïåðåö ÷èëè áåç ñåìÿí — 5 ã
×åñíîê, ïðîïóùåííûé ÷åðåç ïðåññ — 3 çóá÷èêà
Ìîðêîâü — 1 øò.
Ñðåäíèé êàðòîôåëü — 3 øò.
Ñëàäêàÿ ïàïðèêà — 1–1,5 ñò. ë.
Ñîëü — ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:

1. Íàðåçàòü áîëãàðñêèé ïåðåö ñîëîìêîé è ïàññåðîâàòü â ñêîâîðîäå ñ ðàñòèòåëüíûì ìàñëîì. Äîáàâèòü èçìåëü÷åííûé ðåï÷àòûé ëóê è ïðîäîëæàòü ãîòîâèòü íà ìåäëåííîì îãíå.
2. Íàðåçàòü î÷èùåííûé ïîìèäîð êóáèêàìè, äîáàâèòü èçìåëü÷åííûé ÷åñíîê è òóøèòü â ñîòåéíèêå, ïîêà òîìàòû íå ïóñòÿò ñîê. Ïåðåìåøàòü ïîëó÷åííóþ ñìåñü ñ ëóêîâîé è ïîòóøèòü íà ñëàáîì îãíå.
3. Ïåðåëîæèòü îâîùè â êàñòðþëþ, äîáàâèòü ñëàäêóþ ïàïðèêó è 1 ë êèïÿòêà, ïîñîëèòü è äîâåñòè äî êèïåíèÿ.
4. Äîáàâèòü ãîâÿäèíó, íàðåçàííóþ êóáèêàìè ñî ñòîðîíîé 2 ñì, òóøèòü íà ñëàáîì îãíå â òå÷åíèå 1 ÷àñà.
5. Äîáàâèòü ìîðêîâü, íàðåçàííóþ êóáèêàìè ñî ñòîðîíîé 1 ñì, à ÷åðåç 10 ìèíóò — íàðåçàííûé êàðòîôåëü. Ãîòîâèòü åùå 15-20 ìèíóò.
6.  ãîòîâîå áëþäî ìîæíî äîáàâèòü èçìåëü÷åííûé ïåðåö ÷èëè ïî âêóñó.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!