Фальшивая курица)))
Когда я готовлю супы на курином бульоне я не использую кожу. Ну не любим мы её в вареном виде! Поэтому я снимаю кожу, оставляю косточку... И она дожидается своего часа в морозильной камере. А потом начинаются эксперименты! Один из них приведен ниже. Мясо получается очень сочным, а корочка ароматной и хрустящей. Это незамысловатое блюдо получило очень высокую оценку. Особенно от мужчин) И так!
Нам понадобится (на две порции):
- кожа от двух куриных четвертей 2 шт (ножка + бедро с косточкой на конце). В дальнейшем "карманы"
- фарш свиной 350 - 400 г
- кусок мякиша батона
- 4 ст.л. молока
- 1 яйцо сырое
- 1 зубчик чеснока (по желанию)
- 1 ч.л. горчицы
- 1 ч.л. сухой аджики (красная острая)
Маринад для карманов:
- соль
- перец красный сладкий 1/2 ч.л
- куркума 1/4 ч.л.
- кориандр щепотка
- мускатный орех щепотка
- корица на кончике ножа
Приготовление:
Смешать все специи для маринада, натереть карманы и оставить на пол часа. Мякиш залить молоком, оставить на 5-10 минут (мякиш должен полностью впитать молоко). В фарш добавить яйцо, горчицу, аджику. Хорошо перемешать. Добавить мякиш и соль, вымешать руками минут 5. В карманы руками утрамбовать фарш, но не очень плотно. Стоит помнить, что кожа при нагревании сьёживается. Если кожа будет сильно натянута, то при приготовлении просто порвется. Длинным концом кармана внахлест закрыть фарш и скрепить зубочистками (у меня на каждый ушло 2 шт). В итоге у вас должны получится закрытые кармашки, фарш не должен "выглядывать". На сковороду вылить немного масла, хорошо разогреть. Выложить куриные конверты на сковороду швом вниз. Жарить с двух сторон до корочки на среднем огне по 3-5 минут. После переместить в форму для запекания и готовить ещё 30 минут при 190°. Готово!
Приятного аппетита!)
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ШустрыйПовар #Рецепты #Кулинария
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Календарь нарисованный в стиле пин-ап “Осторожно, Крым!“
Автор русский художник Андрей Тарусов
Автор русский художник Андрей Тарусов
Сайт знакомств в Луге бесплатно с телефонами и фото
Сайт знакомств онлайн в Луге без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Луге для брака без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Луге с женщинами кому за 45 без регистрации
Сайт знакомств в Луге с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Луге с мужчинами без регистрации бесплатно
Интим знакомства в Луге
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 408 099 человек
Следующая запись: Грибочки маринованные. шампиньоны мелкие около килограмма соль на глаз(я не люблю крепкий засол) ...
Лучшие публикации