Ðåöåïòû îò íàøèõ ó÷àñòíèêîâ

Ðåöåïòû îò íàøèõ ó÷àñòíèêîâ
Òîðò"Íàïîëåîí" ñ êàðàìåëüíûì êðåìîì!!!
Àâòîð: Ñâåòëàíà Ãîëóáåâà
Òåñòî: 
2 ÿéöà, 
3 ñòîë.ë. ñìåòàíû, 
100 ãð. ñàõàðà, 
0.5 ÷.ë. ñîäû, 
ùåïîòêà ñîëè, 
100 ãð. ìàñëà(çàìîðîæ.) 
350 ãð. ìóêè. 
1.Ìàñëî íàòåðåòü íà êðóïíîé ò¸ðêå,äîáàâèòü ñàõàð,ñîäó,ñîëü è ìóêó,ýòó ìàññó ïåðåòåðåòü ê êðîøêó,äîáàâèòü âçáèòûå ÿéöà,ñìåòàíó.Çàìåñèòü òåñòî,ðàçäåëèòü åãî íà 15 ÷àñòåé,ñêàòàòü øàðèêè,êàæäûé îáâàëÿòü â ìóêå,âûëîæèòü íà òàðåëêó è óáðàòü â õ-ê íà 30 ìèíóò. 
2.Òåñòî äîñòàòü è èñïå÷ü 15 òîíåíüêèõ êîðæåé,äèàìåòðîì 22 ñì.,êðàÿ àêêóðàòíî îáðåçàòü ñ ïîìîùüþ òàðåëêè. 
3.Ñîáðàòü òîðò,ïðîìàçûâàÿ êàæäûé êîðæ,âåðõ è êðàÿ òîæå ñìàçàòü êðåìîì ,ïîñûïàòü êðîøêîé(èçìåëü÷èòü îáðåçêè îò êîðæåé). 
4.Òîðò îñòàâèòü ïðè êîìíàòíîé òåìïåðàòóðå íà 3 ÷àñà ,çàòåì óáðàòü íà íî÷ü â õ-ê. 
Êðåì(ïðèãîòîâèòü çàðàíåå): 
400 ìë. ìîëîêà, 
150 ãð. ñàõàðà, 
3 ñòîë.ë. êðàõìàëà, 
2 ÿéöà, 
âàíèëèí, 
1 áàíêà âàð¸íîé ñãóù¸íêè, 
150 ìë. ñëèâîê(35%). 
1.Ìîëîêî+ñàõàð+ÿéöà,õîðîøî âçáèòü ,ïîñòàâèòü íà ìåäëåííûé îãîíü äî çàêèïàíèÿ,çàòåì òîíêîé ñòðóéêîé ââåñòè êðàõìàë(çàðàíåå ðàçâåñòè â íåáîëüøîì êîëè÷åñòâå õîëîäíîãî ìîëîêà),ïîñòîÿííî ïîìåøèâàÿ. 
2.Êðåì ñíÿòü ñ ïëèòû,íåìíîãî îñòóäèòü,äîáàâèòü ñãóù¸íêó,âàíèëè è õîðîøî âçáèòü,óáðàòü â õ-ê íà 2 ÷àñà. 
3.Ñëèâêè õîðîøî îñòóäèòü ,âçáèòü è àêêóðàòíî äîáàâèòü â îõëàæä¸ííûé êðåì.
___________________________________
Ãîòîâüòå ñ ëþáîâüþ! Æèâèòå âêóñíî!
#ZippyChefs #Ðåöåïòû #Êóëèíàðèÿ