Мы в социальных сетях:

О нас | Помощь | Реклама

© 2008-2024 Фотострана

Реклама
Получить
/ / / /
Поделитесь записью с друзьями
Шустрый Повар (Zippy Chef)
CВИНЫЕ РЁБРЫШКИ В ПИВЕ

ИНГРЕДИЕНТЫ:
1 кг свиных ребер 
200 мл темного пива 
3 ст.л. меда (любого) 
20 г острого перца (чили тоже сойдет) 
20 г чеснока 
10 г соевого соуса 
лавровый лист 
черный перец 
душистый перец 
смесь прованских трав (мельница) 
соль 

В кипящую подсоленную воду кладем свиные ребра, лавровый лист, черный и душистый перец и варим 4-5 минут, полной готовности нам не надо. Откидываем ребра на дуршлаг, они должны полностью обсохнуть. Желательно, чтобы свинья была не самого спортивного телосложения и умирала не своей смертью, мягкие хрящики категорически приветствуются. Пока ребра сохнут, режем чеснок и перец, можно не мельчить. 200 мл пива для маринада, остальное – в берестяную кружку (спасибо Великому Новгороду и тестю за такой подарок). Перец лучше продегустировать на остроту, иначе ребра будут сладкими, но не острыми, чего нам не надо. 

В пиво добавляем 3 ст. л. меда, чеснок, перец, 10 г соевого соуса, черный перец крупного помола, смесь душистых трав (если будет в смеси розмарин - замечательно). Перемешиваем до полного растворения меда. Есть время приготовить маринад заранее – мед успеет раствориться сам. Маринад получается ОООЧЕНЬ душистый. На раскаленной сковороде с малым количеством оливкового (растительного) масла обжариваем ребра до золотистой корочки, глотаем слюни, сливаем вытопившийся жир (мы ж заботимся о калориях, ага). 

Не убавляя огня (или электричества), выливаем маринад на сковороду. Пока все это 10-12 минут адово кипит и выпаривается, налить в кружку еще пива и подпереть спиной дверь в кухню, на стуки извне не обращать внимания. Через 10-12 минут, когда маринад густо забулькает и карамелизуется, убавить огонь до среднего, и еще 3-4 минуты активно переворачивать ребра, со всех сторон макая в соус. Выкладываем на тарелку, сверху поливаем соусом со сковороды. Гарнир – на свой вкус.
___________________________________
Готовьте с любовью! Живите вкусно!
#ZippyChefs #Рецепты #Кулинария
CВИНЫЕ РЁБРЫШКИ В ПИВЕ.ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг свиных ребер  200 мл темного пива  3 ст.л. меда (любого)  ...
CВИНЫЕ РЁБРЫШКИ В ПИВЕ.ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг свиных ребер  200 мл темного пива  3 ст.л. меда (любого)  ... - 2
CВИНЫЕ РЁБРЫШКИ В ПИВЕ.ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг свиных ребер  200 мл темного пива  3 ст.л. меда (любого)  ... - 3
CВИНЫЕ РЁБРЫШКИ В ПИВЕ.ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг свиных ребер  200 мл темного пива  3 ст.л. меда (любого)  ... - 4
CВИНЫЕ РЁБРЫШКИ В ПИВЕ.ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг свиных ребер  200 мл темного пива  3 ст.л. меда (любого)  ... - 5
CВИНЫЕ РЁБРЫШКИ В ПИВЕ.ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг свиных ребер  200 мл темного пива  3 ст.л. меда (любого)  ... - 6
CВИНЫЕ РЁБРЫШКИ В ПИВЕ.ИНГРЕДИЕНТЫ: 1 кг свиных ребер  200 мл темного пива  3 ст.л. меда (любого)  ... - 7
рецепты кулинария
Рейтинг записи:
7,0 - 151 отзыв
Нравится148
Поделитесь записью с друзьями
Сергей Сергей
Елена Елена
Удаленный пользователь Удаленный пользователь
Комментарий скрыт
Многим читателям это понравилось
Секс Лермонтов без регистрации бесплатно Сайт знакомств Лермонтов с мужчинами бесплатно Сайт знакомств Лермонтов с женщинами кому за 35 без регистрации Сайт знакомств Лермонтов с девушками с номерами телефонов бесплатно Сайт знакомств Лермонтов без регистрации бесплатно Сайт знакомств онлайн Лермонтов для взрослых бесплатно Сайт знакомств Лермонтов для серьезных отношений и брака бесплатно
Наверх
Оставаясь на нашем сайте, вы соглашаетесь с тем, что мы используем ваши файлы
cookies в соответствии с нашей политикой. Подробнее о cookies в политике
Понятно