Äèåòè÷åñêèå îëàäüè èç êàáà÷êîâ ñ ëåãêèì ñîóñîì

Äèåòè÷åñêèå îëàäüè èç êàáà÷êîâ ñ ëåãêèì ñîóñîì
íà 100ãðàìì - 34.74 êêàëÁ/Æ/Ó - 1.61/1.04/4.62

Èíãðåäèåíòû:
Êàáà÷îê – 2 øò
ßéöî - 3 øò
Ìîðêîâü – 1 øò
Ëóê ðåï÷àòûé – 1 øò
Ñîëü, ñïåöèè - ïî âêóñó

Ñîóñ:
Íàòóðàëüíûé éîãóðò - 100 ã
Çåëåíü (ïåòðóøêà, óêðîï) – 10 ã
Ñâåæèé èëè ìàðèíîâàííûé îãóðåö – 1 øò
×åñíîê – 1 çóá÷èê
Ñîëü, ñïåöèè - ïî âêóñó

Ïðèãîòîâëåíèå:
Ñíà÷àëà íàäî âûìûòü îâîùè. Çàòåì î÷èùàåì ëóê, íàðåçàåì åãî êóáèêàì, ÷èñòóþ ìîðêîâü íàòèðàåì íà ñðåäíåé òåðêå. Ñðåçàåì «õâîñòèêè» êàáà÷êà è íàòèðàåì åãî òîæå íà ñðåäíåé òåðêå.
Èçìåëü÷åííûå îâîùè ñîåäèíÿåì èõ â ìèñêå, ïåðåìåøèâàåì, äîáàâëÿåì ñîëü è ñïåöèè, à òàêæå âûáèâàåì òóäà ÿéöà. Ïåðåìåøèâàåì åùå ðàç. Êàáà÷îê î÷åíü áûñòðî ïóñêàåò ñîëü, ïîýòîìó âûïåêàòü îëàäüè ñëåäóåò ñðàçó æå ïîñëå ïðèãîòîâëåíèÿ «òåñòà». Îáðàòèòå âíèìàíèå, ÷òî ãîòîâèòñÿ ýòî áëþäî áåç äîáàâëåíèÿ ìóêè.
Äëÿ ìàêñèìàëüíîé ïîëüçû îò áëþäà, ëó÷øå âñåãî åãî íå æàðèòü, à çàïåêàòü. Ïîýòîìó çàñòèëàåì ïðîòèâåíü ïåðãàìåíòîì, ñìàçûâàåì áóêâàëüíî êàïëåé îëèâêîâîãî ìàñëà è ëîæêîé âûêëàäûâàåì òåñòî. Îòïðàâëÿåì â äóõîâêó íà 20 ìèíóò, ñòàâèì îëàäüè íà ñðåäíþþ ïîëêó, âûñòàâëÿåì òåìïåðàòóðó 180Ñ. Ìîæåòå ïåðåâîðà÷èâàòü îëàäüè, åñëè âèäèòå, ÷òî êàêàÿ-òî ñòîðîíà çàïåêàåòñÿ íåðàâíîìåðíî.
Ãîòîâèì áåëûé ñîóñ. Äëÿ ýòîãî ìåëêî ðóáèì ñâåæóþ ÷èñòóþ çåëåíü, âûäàâëèâàåì çóá÷èê ÷åñíîêà, à òàêæå ìåëêî íàòèðàåì íà òåðêå îãóðåö (ñâåæèé èëè ìàðèíîâàííûé).
Òåïåðü îñòàëîñü äîáàâèòü ñïåöèè è ñîëü íà ñâîé âêóñ è ðàçìåøàòü âñå èíãðåäèåíòû. Ñîóñ ãîòîâ!
Ãîòîâûå îëàäüè èç êàáà÷êà ïîäàåì íà «ïîäóøêå» èç ñîóñà, âåðõ òîæå ìîæíî ïîëèòü ñîóñîì.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!