Ïåðëîâàÿ êàøà ñ ìÿñîì, ãðèáàìè è îâîùàìè

Ïåðëîâàÿ êàøà ñ ìÿñîì, ãðèáàìè è îâîùàìè
íà 100ãðàìì - 173.7 êêàëÁ/Æ/Ó - 10.18/6.51/20.29

Èíãðåäèåíòû:
Ïåðëîâàÿ êðóïà — 1,5 ñòàêàíà
Ãîâÿäèíà — 400 ã
Øàìïèíüîíû — 200 ã
Çåëåíûé ãîðîøåê — 100 ã
Ëóêîâèöà — 1 øò.
Ìîðêîâü — 1 øò.
Ñîëü, ïåðåö, ñïåöèè — ïî âêóñó
Îëèâêîâîå ìàñëî — äëÿ æàðêè

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Ìÿñî ïîðåçàòü íà ïîðöèîííûå êóñêè è îáæàðèòü äî çîëîòèñòîãî öâåòà íà îëèâêîâîì ìàñëå. Ïîñîëèòü, ïîïåð÷èòü, äîáàâèòü ñïåöèè ïî âêóñó. Äîáàâèòü âîäó è òóøèòü äî ãîòîâíîñòè (ó ìåíÿ íà ýòî óøëî 40 ìèíóò).
2. Ãðèáû ïðîìûòü, ïîðåçàòü íà 4 ÷àñòè è äîáàâèòü ê ìÿñó. Òóøèòü 10-15 ìèíóò.
3. Ìîðêîâü íàðåçàòü ñîëîìêîé, ëóê êóáèêàìè. Äîáàâèòü îâîùè ê ìÿñó è ãðèáàì, òóøèòü 10 ìèíóò ïîä çàêðûòîé êðûøêîé.
3. Êîãäà îâîùè ñòàíóò ìÿãêèìè äîáàâèòü ãîðîøåê (ïðåäâàðèòåëüíî ðàçìîðîçèâ åãî) è ãîòîâèòü íå áîëüøå 2 ìèíóò.
4. Ïåðëîâóþ êðóïó ïðîìûòü è çàìî÷èòü â áîëüøîì êîëè÷åñòâå âîäû íà íî÷ü. Óòðîì âîäó ñëèòü, åùå ðàç ïðîìûòü è ñâàðèòü ïåðëîâêó äî ãîòîâíîñòè â ïîäñîëåííîé âîäå. Êîãäà ïåðëîâêà áóäåò ãîòîâà, âîäó ñëèòü è óêóòàòü êàñòðþëþ îäåÿëîì, òîãäà îíà âñÿ ðàñêðîåòñÿ è áóäåò î÷åíü ìÿãêîé è êðàñèâîé.
5. Ê ïåðëîâîé êðóïå äîáàâèòü îâîùè è ãðèáû. Àêêóðàòíî ïåðåìåøàòü, ïîäåðæàòü íà îãíå 1-2 ìèíóòû è ïîäàâàòü ê ñòîëó.

Ïðèÿòíîãî àïïåòèòà!