Торт «Шоколадный мусс»
Ингредиенты
Для шоколадного бисквита:
200 г темного шоколада
7 яиц
125 г сахара
Соль
1 пакетик ванильного сахара
100 г муки
50 г фундука
Для песочного теста:
200 г муки
75 г сахара
100 г холодного сливочного масла
1 яйцо
Для шоколадного крема:
4 яйца
100 г сахарной пудры
300 мл взбитых сливок (30% жира)
Также:
Мука для рабочей поверхности
50 мл малинового ликера
300 г свежих малины
250 г молотого миндаля
200 г натертого шоколада
2 столовые ложки какао-порошка
Инструкции
1. Разогреть духовку до 180° C. Дно формы для выпекания устелить пекарской бумагой, а бока смазать маслом и припудрить мукой. Примерно 50 г шоколада растопить на горячей водяной бане, вода не должна кипеть. Разделите яйца и взбейте желтки с сахаром и ванильным сахаром до получения белой пушистой массы. Слегка охладите шоколад и соедините с яичной массой. Яичные белки взбейте с щепоткой соли до получения жестких пиков.
2. Смешать муку с орехами. Добавить муку в шоколадную смесь, перемешайте и введите половину взбитых белков, затем аккуратно перемешайте и добавьте вторую половину взбитых белков, аккуратно перемешайте деревянной ложкой. Переложите тесто в смазанную маслом разъёмную форму и запекайте в разогретой духовке около 35-40 минут. Готовый бисквит охладить на решётке.
3. Тем временем, на рабочей поверхности смешать муку с сахаром, и сделайте в муке углубление положите вовнутрь нарезанное кубиками охлаждённое сливочное масло и яйца. При помощи большого острого ножа быстро измельчить муку, масло и яйца, для того чтобы замесить гладкое тесто. Из теста сформируйте шар и поместите на 30 минут в холодильник.
4. Для приготовления шоколадного крема отделите желтки от белков, желтки взбейте с сахаром над горячей, но не кипящей водяной баней до получения пышной массы. Грубо нарезать оставшийся шоколад и растопить его над горячей водяной баней, а затем шоколад введите в горячую желтковую массу. Основу крема хорошо перемешайте и дайте немного остыть. Сливки взбейте с сахарной пудрой. Яичные белки взбейте с 1 щепоткой соли до жёстких пиков. Соедините все три части крема: охлаждённую шоколадную массу, взбитые сливки белки. Поставьте готовый крем в холодильник на 1 час.
5. Отдохнувшее песочное тесто раскатайте на рабочей поверхности, вырежьте круг 26 см в диаметре. Форму для выпечки смажьте маслом и посыпьте мукой. Выложите круг из теста в форму и проколите его вилкой в нескольких местах. Выпекайте в разогретой духовке около 15 минут до золотисто-коричневого цвета. Готовый песочный корж охладите на решётке.
6. Остывший шоколадный бисквит дважды разделить по горизонтали. Песочное тесто пропитайте малиновым ликером и смажьте очень тонким слоем крема, положите на песочный корж шоколадный бисквит. Шоколадный бисквит переложите примерно 1/3 крема, по всей поверхности крема разбросайте ягоды малины (отложите 12 штук для украшения)и вдавите их в крем. Затем накройте вторым слоем бисквита и снова переложите кремом, но уже без ягод малины, накройте торт третьим бисквитным слоем. Верх торта смазать тонким слоем крема, посыпать измельчённым миндалём, натёртым шоколадом и какао. Украсить ягодами малины.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 9 фотографий
Дружба - это…
Посмотреть ещё 8 фотографий
Как развлечь себя в поезде
Посмотреть ещё 5 фотографий
...много-много ромашек
Знакомства Морозова для серьезных отношений и брака бесплатно
Знакомства Морозова с мужчинами бесплатно
Знакомства Морозова с женщинами кому за 35 без регистрации бесплатно
Знакомства Морозова с девушками с номерами телефонов бесплатно
Секс знакомства Морозова без регистрации
Знакомства онлайн Морозова для взрослых бесплатно
Знакомства Морозова без регистрации бесплатно
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 23 869 982 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Группа компании, занимающейся продажей самых настоящих восточных сладостей, которые делаются вручную ...
Лучшие публикации