ТОРТ«БЕЗЕ-МАК-МАЛИНА»
Маковый бисквит:
4 шт яйца
120 г сахара
130 г мука
8 г разрыхлитель
40 г мака
40 г молока
30 г сливочного масла
Яйца взбиваем на низкой скорости до состояния пены.
Постепенно вводим сахар и взбиваем до пышности.
Просеиваем муку с разрыхлителем, добавляем мак и аккуратно вводим в яичную смесь перемешивая лопаткой.
Нагреваем молоко со сливочным маслом до горячего состояния и вливаем по стеночкам в тесто, аккуратно перемешивая сохраняя объём.
Выпекаем в форме 18-20 см при 180* 30 минут.
Заворачиваем в плёнку и убираем на ночь в холодильник.
Пропитка:
180 г молока
50 г сгущёнки
Нагреваем в сотейнике, размешиваем, охлаждаем и пропитываем каждый корж.
Безе:
65 г белка
150 г сахара
Белок взбиваем до состояния пены. Вводим сахар и взбиваем до устойчивых пиков. Выкладываем в форму застекленную пергаментом и выпекаем 3 часа при 100*С. Корж должен полностью высохнуть.
Малиновый конфи:
200 г малины
50 г сахара
20 г крахмала
Все ингредиенты соединяем в сотейнике, кипятим, блендерим и увариваем до загустения.
Крем:
350 г творожный сыр
100 г сливочное масло
50 г сахарной пудры
Сливочное масло комнатной температуры взбиваем с сахарной пудрой, добавляем холодный сыр и смешиваем до однородности.
Можно добавить краситель
Сборка
Корж-крем-конфи
Корж-крем-безе-конфи
Корж-крем
Рецепт рассчитан на форму 18-20 см
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 8 фотографий
Как сделать идеальное селфи
Посмотреть ещё 7 фотографий
Chevrolet Corvette C1-RS
Посмотреть ещё 6 фотографий
Потрясающие фотоколлажи из картин
Сайт знакомств для секса в Симферополе
Сайт знакомств онлайн в Симферополе бесплатно
Сайт знакомств в Симферополе для брака бесплатно
Сайт знакомств в Симферополе с номерами телефонов бесплатно
Сайт знакомств в Симферополе с женщинами кому за 30 бесплатно
Сайт знакомств в Симферополе с мужчинами с номерами телефонов без регистрации бесплатно
Сайт знакомств в Симферополе с телефонами и фото без регистрации бесплатно
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 27 409 874 человека
Следующая запись: ЯБЛОЧНЫЙ ТОРТ С КАРАМЕЛЬНЫМ БЕЗЕ
Лучшие публикации