Áàáóøêèí òîðò "Ïëîìáèð"

Áàáóøêèí òîðò "Ïëîìáèð"

Íàäî âçÿòü:
- ñàõàðíûé ïåñîê – 70 ãðàìì.
- ìóêà ïøåíè÷íàÿ -250 ãðàìì.
- ñëèâî÷íîå ìàñëî – 130-150 ãðàìì.

Äëÿ êðåìà:
- ñìåòàíà -500 ãðàìì.
- êóðèíûå ÿéöà – 2 øò.
- êðàõìàë (êóêóðóçíûé èëè êàðòîôåëüíûé) – 2 ñò.ë.
- ñëèâî÷íîå ìàñëî – 50 ãðàìì.
- âàíèëüíûé ñàõàð – 1 óïàêîâêà
- ñàõàðíûé ïåñîê -150 ãðàìì.

Ïðèãîòîâëåíèå:
1. Âûñûïàåì â ìèñêó 250 ãðàìì ïøåíè÷íîé ìóêè, 70 ãðàìì. ñàõàðíîãî ïåñêà è 150 ãðàìì ñëèâî÷íîãî ìàñëà.
2. Ñëèâî÷íîå ìàñëî íóæíî íàòåðåòü íà òåðêå, äëÿ ýòîãî îíî äîëæíî áûòü òâåðäûì (ÿ íà 15 ìèíóò êëàäó åãî â ìîðîçèëêó è òîãäà îíî áåç ïðîáëåì íàòèðàåòñÿ íà òåðêå).
3. Ïåðåòèðàåì íàòåðòîå ñëèâî÷íîå ìàñëî ñ ìóêîé è ñàõàðîì äî ñîñòîÿíèÿ êðîøêè.
4. Íà ñóõóþ ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäêó îòïðàâëÿåì ïåñî÷íóþ êðîøêó è æàðèì äî ïðèÿòíîãî çîëîòèñòîãî öâåòà.
5. Ãîòîâèì êðåì äëÿ òîðòà: ðàçáèâàåì â êàñòðþëþ êóðèíûå ÿéöà, äîáàâëÿåì ñàõàð, ïàêåòèê âàíèëüíîãî ñàõàðà, êðàõìàë. Òùàòåëüíî âñå ðàçìåøèâàåì, ÷òîá íå áûëî êîìî÷êîâ. Òåïåðü äîáàâëÿåì ñìåòàíó (500ãð.). Åùå ðàç òùàòåëüíî ðàçìåøèâàåì.
6. Êðåì ñëåäóåò ïîñòàâèòü íà îãîíü è âñå âðåìÿ àêòèâíî ïîìåøèâàòü äî çàãóñòåíèÿ.  ãóñòîé ãîðÿ÷èé êðåì äîáàâëÿåì 40-50 ãð. ñëèâî÷íîãî ìàñëà è õîðîøåíüêî ïåðåìåøèâàåì.
7. Íèç òàðåëêè ïîñûïàåì ïåñî÷íîé êðîøêîé. Ñëîé äîëæåí áûòü òîíêèì!! Äàëåå âûêëàäûâàåì ãîðÿ÷èé êðåì. È òàêèì îáðàçîì ñîáèðàåì òîðòèê ñëîÿìè: êðîøêà çàòåì êðåì. Ïîñëåäíèì ñëîåì äîëæåí áûòü ïëîìáèðíûé êðåì, à ñâåðõó ìîæíî ïîñûïàòü òåðòûì øîêîëàäîì (ó ìåíÿ áåëûé).
8. Îòïðàâëÿåì òîðòèê â õîëîäèëüíèê ïðîïèòàòüñÿ.