Кокос/клубника/маракуйя- одно из самых вкусных сочетаний
А бисквит в этом торте заслуживает отдельного внимания, он такой ароматный и сочный, не сильно плотный, но и не воздушный, как облако. Из этого теста можно приготовить капкейки, благодаря кефиру и маслу они будут оставаться мягкими и влажными.
Рецепт рассчитан на форму диаметром 20 см, примерный вес торта без покрытия 2,2 кг.
БИСКВИТ:
кефир- 330 гр
сода- 1 ч.л
яйца- 2 шт
растительное масло- 100 гр
сахар- 300 гр
мука пшеничная- 170 гр
мука кокосовая- 110 гр
разрыхлитель- 7 гр
кокосовая стружка- 50 гр
в отдельной чаше соедините кефир и соду
взбейте яйца с сахаром, затем добавьте масло и потом кефир
соедините оба вида муки, разрыхлитель и стружку, введите в яичную смесь и аккуратно размешайте.
выпекайте в 2х кольцах диаметром 20 см при температуре 170С 45 минут
Готовность проверяйте шпажкой.
остудите и разрежьте каждый бисквит на 2 части
КОМПОТЕ:
клубника- 250 гр
пюре маракуйи- 150 гр
сахар- 80 гр
агар-агар- 4 гр
клубнику нарежьте, соедините с пюре маракуйи и поставьте на плиту, немного прогрейте, добавьте сахар с агаром, доведите до кипения, проварите примерно 1 минуту
2 кольца диаметром 16 см затяните плёнкой и наполните чуть остывшим компоте, уберите в холодильник.
если нет подходящих колец, застелите тарелки плёнкой.
КРЕМ:
шоколад молочный- 200 гр
сливки 33%- 200 гр
сахарная пудра- 35 гр
маскарпоне- 350 гр
шоколад растопите, постепенно влейте холодные сливки, пробейте блендером и уберите в холодильник.
в чаше миксера соедините маскарпоне, шоколад со сливками и пудру, взбивайте в течении нескольких минут. Крем должен хорошо держать форму.
все ингредиенты для крема должны быть холодными.
СОБЕРИТЕ ТОРТ: бисквит-компоте-крем-бисквит-крем-бисквит-компоте-крем-бисквит
Уберите торт в холодильник на несколько часов. Для финишного покрытия можно использовать любой крем. Если планируется транспортировка, рекомендую покрыть торт ганашем (темный шоколад+сливки 1:1), только потом наносить финишный крем.
Ну а я оставила его "голым", украсив свежими ягодами
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Если руки выросли с того места, а не как под постом ниже, то можно сделать все!
Знакомства Тербуны с девушками без регистрации бесплатно
Знакомства Тербуны с мужчинами с номерами телефонов бесплатно
Знакомства Тербуны с женщинами кому за 40 без регистрации
Интим знакомства Тербуны без регистрации бесплатно
Знакомства Тербуны для серьезных отношений без регистрации бесплатно
Знакомства Тербуны для взрослых без регистрации бесплатно
Знакомства Тербуны без регистрации с телефонами и фото
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 25 597 464 человека
Следующая запись: ХРУСТЯЩИЙ НАПОЛЕОН
Лучшие публикации