Торт "Французский крепвиль"
Ингредиенты:
Молоко
900 мл
Вода
200 мл
Соль
2 щепот.
Сахар
250 гр
Яйцо куриное
8 шт
Ванилин
2 гр
Мука
600 гр
Масло растительное
50 мл
Кефир
200 мл
Крахмал кукурузный
5 ст.л.
Сливки 35%
500 мл
Сливочное масло
25 гр
Творог
300 гр
Приготовление:
Для начала испечем блины. Я все ингредиенты для блинов помещаю в блендер (молоко - 600 мл, вода — 200 мл, соль 2 щепотки, сахар — 50 г, яйцо — 8 шт, ванилин — 1 г, мука — 600 гМасло растительное — 50 мл, кефир (или простокваша) — 200 мл. Взбиваю в течение минуты. Тесто готово. Можно сделать тесто традиционным способом вручную.
Испечь блины. Я взяла три сковороды разного размера для того, чтобы торт получился конусообразный
Делаем ванильный крем. Холодные сливки 300 мл смешаем с ванилином 1 гр, сахаром 50 гр и крахмалом 2 ст.л. (сахар можно регулировать по вкусу)
Нагреем на среднем огне в толстостенной посуде, проварим до загустения, непрерывно мешая венчиком, уберем с огня. Крем остудим на ледяной бане (периодически помешивая, чтобы сверху не заветрился)
Далее варим карамельный крем. Сахар 150 гр растопим в толстостенной посуде (я в сковороде) на маленьком огне (аккуратно, не пережечь!)
Как только сахар растопится, добавляем сливочное масло 25 гр, мешаем
Затем добавляем горячие сливки 200 мл, размешиваем и варим минут пять
Молоко 300 гр смешиваем с крахмалом и вводим в карамель, размешиваем и варим до небольшого загустения на маленьком огне. Затем также карамель нужно остудить на ледяной бане
После того как крема остынут, вбить в них пастообразный творог (в каждый по отдельности: в ванильный - 200 гр, в карамельный 100 гр )
Собираем тортик. Каждый блинчик промазываем поочередно кремами. Начинаем собирать от бОльшего размера блина, заканчиваем маленькими. Оставшимся кремом выравниваем края
Делаем ганаш. На маленьком огне в ковшике смешиваем 50 гр шоколада и сливки (50 гр), провариваем до небольшого загустения (количество сливок и шоколада можно регулировать самостоятельно)
Делаем узоры при помощи кондитерского мешка и корнетика.
Приятного чаепития с очень вкусным тортиком!
Получить
Фотострана /
Интересные страницы /
Кулинария и рецепты /
ТОРТЫ рецепты
/
Торт "Французский крепвиль"
ТОРТЫ рецепты
Рейтинг записи:
5,5
- 7 отзывов
Многим читателям это понравилось
Сайт знакомств Борисоглебск для серьезных отношений и брака без регистрации
Сайт знакомств Борисоглебск с мужчинами с номерами телефонов
Сайт знакомств Борисоглебск кому за 45 без регистрации бесплатно
Сайт знакомств Борисоглебск с девушками с номерами телефонов без регистрации
Секс знакомства Борисоглебск бесплатно
Сайт знакомств онлайн Борисоглебск для взрослых без регистрации
Сайт знакомств Борисоглебск без регистрации
© 2008‒2024 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 993 828 человек
- Разделы сайта
- Сайт знакомств
- Встречи
- Астрахань Балашиха Барнаул Белгород Брянск Владивосток Волгоград Воронеж Екатеринбург Иваново Ижевск Иркутск Казань Калининград Кемерово Киров Краснодар Красноярск Курск Липецк Магнитогорск Махачкала Москва Набережные Челны Нижний Новгород Новокузнецк Новосибирск Омск Оренбург Пенза Пермь Ростов-на-Дону Рязань Самара Санкт-Петербург Саратов Сочи Ставрополь Тверь Тольятти Томск Тула Тюмень Улан-Удэ Ульяновск Уфа Хабаровск Чебоксары Челябинск Ярославль
- Знакомства и общение
Следующая запись: ТОРТ ВАНИЛЬНОЕ НЕБО
Лучшие публикации