КРЕМ-ПЛОМБИР
автор: cake_by_orlova
Сегодня поделюсь рецептом прекрасного крема. Крем-пломбир - так его называют. Проще говоря, сметанный заварной крем. По вкусу похож на творожный. Очень нежный. И прекрасная альтернатива Чизу. Подходит ко всем тортам, прекрасно держит форму.
350 гр сметаны 20%
Ванилин пакетик
Сахар 50 гр - (будет не сладкий нежный крем)
Яйцо 1 шт
Мука 3 ст л
Масло 82% комн температуры 120 гр
Сахар, ванилин, муку, сметану и яйцо смешать в огнеупорной посудке и поставить на водяную баню (кастрюлька в кастрюлю с водой, вода должна кипеть). Томить до занустения передически помешивая. Консистенция - картофельного пюре.
По цвету крем немного желтоват (молочно желтый). Если нужно белый белый - советую на этапе смешивания добавить диоксид титана 1 ч л разведенный в 0.5 чл воды.
Массу снять. Остужать лучше при комн температуре периодически помешивая, иначе сверху будет небольшая корочка, что не дает ровно крему лечь на торт - будут комочки. Если нет возможности /желания - поставить в холодильник, но накрыть пленкой в контакт (пленка достает до крема). Охладить до комн температуры. Если масса сильно охладилась - погреться на столе перед смешиванием с маслом.
Масло взбить до пышности, и по ложке в масло добавить массу, а не наоборот! Наоборот масса может расслоится. Это важно!
Готовый крем лучше охладить, чтобы не растекался - не должен стекать с ложки.
Поделитесь записью с друзьями
Посмотреть ещё 4 фотографии
Порадуйте своих близких креативным посланием
Чтобы оставить записку на банане не обязательно использовать ручку, напишите зубочисткой и подождите немного пока потемнеет.
Чтобы оставить записку на банане не обязательно использовать ручку, напишите зубочисткой и подождите немного пока потемнеет.
Посмотреть ещё 9 фотографий
Просто вглядитесь
Лилия из пластиковых ложек
Знакомства в Важинах бесплатно
Знакомства онлайн в Важинах для взрослых
Знакомства в Важинах для серьезных отношений и брака
Знакомства для интима в Важинах бесплатно
Знакомства в Важинах кому за 30
Знакомства в Важинах с мужчинами без регистрации
Знакомства в Важинах с девушками с номерами телефонов
© 2008‒2025 Социально‐развлекательная сеть «Фотострана». Пользователей: 23 875 543 человека
ООО «Фотострана» ОГРН: 1157847426076 ИНН: 7813238556
Адрес: 197046, РФ, г. Санкт-Петербург, муниципальный округ Посадский вн. тер. г., Певческий пер., д. 12, литера А, пом. 3-Н, ч. пом. 3
Email: support@fotostrana.ru
Основной ОКВЭД - 63.11.1 Деятельность по созданию и использованию баз данных и информационных ресурсов
Виды деятельности в соответствии с перечнем видов деятельности в области информационных технологий, утвержденным приказом Минцифры РФ от 11 мая 2023 г. № 449 - 1.01. и 2.0
Информация об используемых языках программирования, наименованиях фреймворков, программного обеспечения:
Языки: PHP, C++, С, Python, Go, JavaScript, TypeScript, Java, Kotlin, Swift
Фреймворки: Slim, Vue.js, React
Информация о реализуемом (разрабатываемом) программном обеспечении и о стоимости прав на неактивированные данные и команды через виртуальные ценности Фотомани доступна здесь и здесь
Информация, позволяющая идентифицировать программы для электронных вычислительных машин и баз данных, включенной в единый реестр российских программ для электронных вычислительных машин и баз данных (далее – реестр) в реестре, а также способы предоставления прав использования такой программы размещена здесь
Следующая запись: Торт «Кармен»
Лучшие публикации