Как ИДЕАЛЬНО солить любое блюдо
Пересол, недосол... забудьте об этом! Наука — вот что нам нужно. Для всех блюд, которые невозможно попробовать в процессе приготовления (таких как фарш или тесто), есть выверенные граммовки!
Стандартная пропорция для несладких блюд — соль составляет 1% от массы продукта, то есть на килограмм фарша нужно 10 г соли.
...
читать далее